Category: چایٗنیز پکوان

نوڈلز سوپ
اجزاء:
مرغی کی یخنی تین پیالی
گاجر ایک عدد چھوٹی یا آدھی باریک کاٹ لیں
نوڈلز سو گرام
بند گوبھی آدھی باریک کاٹ لیں
شملہ مرچ آدھی باریک کاٹ لیں
مشروم دوعدد
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
براون چینی آدھا کھانے کا چمچ
ہرا دھنیا . ایک کھانے کا چمچ
ہری پیاز آدھی چوپ کر لیں
ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا کدوکش کر لیں
نمک حسب ذائقہ
تیل ایک چائے کا چمچ
ترکیب:
نوڈلز کو پتیلی میں تیل اور نمک ڈال۔کر ابال لیں مشرومز کو کھولتے ہوئے پانی میں بھگو کر رکھیں تھوڑی دیر بعد باریک پیس لیں اور پانی رکھ لیں پین میں یخنی سویاسوس براون چینی اور کالی مرچ ایک کھانے کا چمچ مشروم والا پانی تھوڑا سا نمک ڈال دیں تھوڑی دیر پکانے کے بعد اس میں گاجر ادرک شملہ مرچ اور گوبھی اور نوڈلز ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں اور چولہے سے اتار لیں ہری مرچ اور دھنیا شامل کر کے سرو کریں

چائینیز چکن چلیز
اجزاء:
مرغی ایک کلو
گاجر آدھا کلو
بند گوبھی ایک عدد
سبز مرچ بیس عدد
سویا ساس چار کھانے کے چمچ
کالی مرچ حسب ذائقہ
زیتون کا تیل حسب ضرورت
کارن فلور دو کھانے کے چمچ
پیاز ایک عدد
یخنی دو پیالی
ترکیب:
مرغی کے ٹکڑوں کو صاف کر کے دھو لیں اور تیل گرم کر کے تل لیں گاجر اور بند گوبھی کو باریک کاٹ کر اُبال لیں سبز مرچ درمیان سے کاٹ لیں اور پیاز بھی کاٹ لیں اب مرغی کے ساتھ مرچیں پیاز اور تمام اشیاء تین پیالی پانی میں ڈال کر پکائیں پانچ منٹ بعد دو پیالی یخنی اور کارن فلور ملادیں جب گوشت ابل جائے تو اتار لیں مزیدار چائینیز چکن چلی تیار ہے

چائینیز برمیز چلی چکن
اجزاء:
مرغی بون لیس ایک کلو
پیاز دوعدد چوپ کرلیں
کارن فلور دوچائے کے چمچ
ادرک دو کھانے کے چمچ چوپ کر لیں
لہسن دو کھانے کے چمچ چوپ کر لیں
ہیلی پینو دو عدد باریک کٹی ہوئی
زوکینی دو عدد چوکور کاٹ لیں
شملہ مرچ تین عدد باریک کاٹ لیں
نمک. ایک چائے کا چمچ
کُٹی ہو ئی کالی مرچ تین چائے کے چمچ
کُٹی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
پیپریکا پاوڈر دو کھانے کے چمچ
تیل چھ کھانے کے چمچ
ساس بنانے کے لیے اجزاء:
پسا زیرہ چار چائے کے چمچ
فش ساس چار کھانے کے چمچ
کارن فلور ایک چائے کا چمچ پانی میں مکس کیا ہوا
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
مرغی اچھی طرح دھو کر کارن فلور دوکھانے کے چمچ کالی مرچ اور دو کھانے کے چمچ تیل ڈال کر رکھ دیں دیگچی میں باقی تیل گرم کر کے پیاز لہسن اور ادرک بُھونیں پھر اس میں لال مرچ باقی کالی مرچ پیپریکا پاوڈر زوکینی اور نمک ڈال کر چند منٹ پکائیں پھر شملہ مرچیں اور مرغی ڈال دیں اب ایک پیالے میں ساس کے اجزاء تھوڑے سے پانی میں مکس کر کے مرغی میں شامل کر دیں اور اس میں ہیلی پینو مال کر ایک اُبال آنے تک پکا کت ڈش میں نکال لیں مزیدار چائینیز برمیز چلی چکن تیار ہے

چائنا گراس
اجزاء:
دودھ آدھا لیٹر
چائنا گراس آدھا پیکٹ
چینی 75 گرام
بن لائنز گادنشنگ لائیز
جیلی بنٹیز اور جیلاٹن بالز حسب ضرورت گارنش کے لیے
ترکیب:
آدھا لیٹر دودھ کے دو حصے کر لیں اڑھائی کپ دودھ گرم کر نے کے لیے چولہے پر رکھ دیں آدھا کپ دودھ میں چائنا گراس پاوڈر ڈال کر مکس کر لیں اور اس آمیزے کو دودھ میں ڈال کر آہستہ آہستہ چمچ ہلائیں جب اچھی طرح حل ہو جائے تو چولہا بند کردیں اور ٹھنڈا ہونے دیں آدھا گھنٹہ فریج میں رکھ کر نکال لیں اور پھر ٹکڑے بنا لیں اب جیلی بالز جیلاٹن بالز سے گارنش کریں خوبصورت ڈیزائن کے ساتھ مزیدار چائنا گراس تیار ہے

چائینیز کباب وِد ویجیٹیبلز
اجزاء:
چکن کا قیمہ ایک پاو
ادرک لہسن کا پیسٹ آدھا چائےکا چمچ
سرکہ آدھا کھانے کا چمچ
نمک حسب ضرورت
بریڈ سلائس ایک عدد بھگو لیں
شملہ مرچ ایک عدد
پیاز ایک عدد
ہری مرچیں دو عدد
ٹومیٹو کیچپ آدھا کپ
سویا ساس پاو کپ
کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
آئل دو کھانے کے چمچ
ترکیب:
ایک برتن میں چکن قیمہ کالی مرچ بریڈ سلائس ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک مکس کریں اور ان کے لمبے اور پتلے کباب بنا لیں پھر پین میں تیل گرم کر کے کباب فرائی کر لیں اس کے بعد شملہ مرچ پیاز اور ہری مرچیں باریک کاٹ کر کباب میں شامل کر کے ایک منٹ فرائی کر لیں آخر میں اس پر ٹومیٹو کیچپ سویا ساس اور سرکہ ڈال کر چولہا بند کر دیں مزےدار کباب تیار ہیں