Category: کھانےوترکیب

ٹکی برگر
اجزاء:
آلو ایک پاو
انڈے دو عدد
ہرا دھنیا باریک کٹا ہوا دو کھانے کے چمچ
ہری مرچ تین عدد
نمک ایک چائے کا چمچ۔یا حسب ذائقہ
کالی مرچ . آدھا چائے کا چمچ
گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
پودینے کی چٹنی ایک چمچ
ٹماٹر ایک عدد
کھیرا ایک عدد
انڈا ایک عدد
بریڈ کرمز دو چمچ
بن چار عدد
سلاد پتہ دو عدد
آئل آدھا کپ
ترکیب:
آلو اور دو انڈے ابال کر چھیل لیں اور الگ الگ رتنوں میں میش کر لیں ہری مرچیں باریک کاٹ لیں کھیرے اور ٹماٹر کے بھی سلائس کاٹ لیں اب ایک پیالے میں میش کیے آلو انڈے ہرا دھنیا ہری مرچ نمک کالی مرچ اور گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور ان کی ٹکیاں بنا لیں پھر انڈا باول میں پھینٹ لیں پین میں تیل ڈال کر گرم کریں پھر ٹکیاں انڈے مکں ڈبو کر بریڈ کرمز مکں رول کر کے ہلکی آنچ پر آہستہ آہستہ فرائی کریں اور نکال کر رکھ لیں اب برگر بن کو تھوڑا ہلکا سا آئل لگا کر سینک لیں پھر اس میں پودینے کی چٹنی لگائیں اور فرائی کی ہوئی ٹکیہ رکھ کر اوپر ٹماٹر اور کھیرار رکھ کر بن کا دوسرا حصہ اوپر رکھ دیں مزیدار ٹکی برگر تیار ہے کیچپ کے ساتھ کھائیں

تاہینی یا شاورمہ ساس بنانے کے اجزاء:
لہسن پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ
زیتون ایک کھانے کا چمچ
لیمن جوس ایک کھانے کا۔چمچ
تِل کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
تمام۔اجزاء کو پیالے میں ڈال کر اچھ طرح مکس کر لیں نہایت مزیدار ساس تیار ہے
چکن کو لگانے کے لیے اجزاء:
چکن بریسٹ ایک عدد
دہی آدھا کپ
پیپریکا پاوڈر ایک ٹی سپون
لیمن جوس دو ٹیبل سپون
لہسن ایک ٹی سپون
کالی مرچ ہاف ٹی سپون
زیرہ پاوڈر ایک ٹی سپون
جائفل پاوڈر ایک ٹی سپون
نمک جسب ذائقہ
الائچی پاوڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ
ترکیب:
تمام اجزء کو مکس کر کے ثابت چکن بریسٹ پر لگا کر تقریباً تین سے چار گھنٹوں کے لیے رکھ دیں پھر ایک پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر اس میں پکا لیں یا اووون میں ایک سو ہچاس ڈگری سینٹی گریڈ پر بیس منٹ کے لیے بیک کر لیں جب تیار ہو جائے توچھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تاہینی ساس کے ساتھ مزیدار چٹپٹا چکن شوارمہ۔کھائیں اور سرو کریں÷

چٹپٹا چکن شاورما
تاہینی یا شاورمہ ساس بنانے کے اجزاء:
لہسن پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ
زیتون ایک کھانے کا چمچ
لیمن جوس ایک کھانے کا۔چمچ
تِل کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
تمام۔اجزاء کو پیالے میں ڈال کر اچھ طرح مکس کر لیں نہایت مزیدار ساس تیار ہے
چکن کو لگانے کے لیے اجزاء:
چکن بریسٹ ایک عدد
دہی آدھا کپ
پیپریکا پاوڈر ایک ٹی سپون
لیمن جوس دو ٹیبل سپون
لہسن ایک ٹی سپون
کالی مرچ ہاف ٹی سپون
زیرہ پاوڈر ایک ٹی سپون
جائفل پاوڈر ایک ٹی سپون
نمک جسب ذائقہ
الائچی پاوڈر ایک چوتھائی چائے کا چمچ
ترکیب:
تمام اجزء کو مکس کر کے ثابت چکن بریسٹ پر لگا کر تقریباً تین سے چار گھنٹوں کے لیے رکھ دیں پھر ایک پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر اس میں پکا لیں یا اووون میں ایک سو ہچاس ڈگری سینٹی گریڈ پر بیس منٹ کے لیے بیک کر لیں جب تیار ہو جائے توچھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تاہینی ساس کے ساتھ مزیدار چٹپٹا چکن شوارمہ۔کھائیں اور سرو کریں

عربی چکن شاورمہ
اجزاء:
چکن کا سینہ اور لیگ کا گوشت بون لیس ایک کلو
لال مرچ پاوڈر ڈیڑھ چائے کا چمچ اگر چٹپٹا بنانا ہے تو دو چمچ
زیتون آئل آدھا کپ
لیمن جوس چار کھانے کے چمچ
سبز الائچی پاوڈر ایک چائے کا چمچ
سفید مرچ پاوڈر دو چائے کے چمچ
کالی مرچ پاوڈر دو چائے کے چمچ
دار چینی پاوڈر ایک چائے کا چمچ
لونگ پاوڈر ایک چائے کا چمچ
جائفل پاوڈر ایک چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
لہسن پیسٹ چار کھانے کے چمچ
ترکیب:
چکن کو دھو کر سکھا لیں اور کسی بھاری چیز سے ہلکا ہلکا کُوٹ کر پتلا کر لیں پھر تہہ لگاتے جائیں گمام مصالوں کو مکس کر لیں اور چکن کی ہر تہہ کے درمیان مصالحے لگا کر چو بیس گھنٹوں کے لیے رکھ دیں پھر اوون ٹرے میں فوائل ڈال کر اوپر چکن اور پھر تیل ڈال کر پہلے سے گرم۔اوون میں پچیس منٹ تک بیک کر لیں جب تیار ہو جائے تو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں