Category: سوییٹ ڈیشز

چاکلیٹ کیک
اجزاء:
مکھن . آدھا کپ
کاسٹر شوگر آدھا کپ
انڈے دو عدد
میدہ آدھا کپ
کوکو پاوڈر پاو کپ
بیکنگ پاوڈر ایک چائے کا چمچ
ترکیب:
مکھن اور چینی کو اتنا بیٹ کریں کہ وہ فلفی ہو جائے اب اس میں انڈے شامل۔کرتے جائیں اور مکس کریں پھر میدہ کوکو پاوڈر اور بیکنگ پاوڈر چھان کر بیٹر میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کر لیں۔اب کیک بیٹر کو گریس پین میں ڈال۔دیں اس کے بعد ایک پلیٹ کو ڈیپ سوس پین میں رکھ کر اتنا پانی ڈالیں کہ پلیٹ ڈھک جائے اب پانی کو دھیمی۔آنچ پر رکھ دیں جب بھاپ بننا شروع ہو جائے تو پچیس سے تیس منٹ اسٹیم دیں جب کیک پھول جائے تو پین سے نکال کر بیس منٹ ٹھنڈا ہونے دیں

چنیوٹی کھیر
اجزاء:
دودھ تین پاؤ
چاول دو اونس بھگو لیں
پسی ہری الائچی آدھا چائے کا چمچ
کھویا پاؤ کپ
چینی حسب ذائقہ
کیوڑہ آدھا چائے کا چمچ
بادام پستے حسب ضرورت
چاندی کے ورق حسب ضرورت

ترکیب:
پتیلی میں دودھ ڈال کر گرم کریں پھر اس میں چاول ڈال کر دس منٹ پکائیں اور اس دوران مسلسل چمچ ہلاتی رہیں اب اس میں کھویا ڈال کر اتنا پکائیں کہ چاول گل جائیں اب اس میں پسی ہری الائچی اور کیوڑہ ڈال کر مکس کریں پھر سرونگ ڈش میں ڈال کر بادام پستے چھڑک کر چاندی کے ورق سے سجا دیں مزیدار چنیوٹی کھیر ٹھنڈی کر کے سرو کریں

ملیدہ
اجزاء:
میدہ ایک پاؤ
گھی آدھا کپ
نمک آدھی چٹکی
پسے بادام پاؤ کپ
پسے پستے پاؤ کپ
پسی ہری الائچی آدھا چائے کا چمچ
کاسٹر شوگر آدھا کپ

ترکیب:
میدہ چھان کر اس میں نمک اور گھی ڈال کر مکس کریں یہاں تک کہ وہ بریڈ کرمز کی طرح کا ہو جائے اب اس کو پانی کے ساتھ گوندھ لیں اور چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا کر روٹی بیل لیں اور پیس لیں اب اس میں کاسٹر شوگرپسے بادام ار پسے پستے اور ہری الائچی ڈال کر مکس کر کے ملیدہ بنا لیں اور دودھ کے ساتھ درو کریں

اجزاء:
سویاں ایک کپ
مکھن چار اونس
دودھ پانچ کپ
انڈے عدد
پسی الائچی ایک چائے کا چمچ
بادام پستے آدھا کپ
چینی پون کپ

ترکیب:
پتیلی میں دودھ ڈال کر گرم کریں پھر اس میں سویاں اور چینی ڈال کر دس منٹ پکا کر چولہے سے اتار لیں اب اس میں انڈے الائچی مکھن اور بادام پستے ڈال کر اوان پروف ڈش میں ڈال کر 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر 20 سے 30 منٹ تک بیک کر لیں مزیدار بیکڈ ورما سلی پڈنگ تیار ہے

بیکڈ ایگ حلوہ
اجزاء:
انڈے چار عدد
دودھ ایک کپ
خشک دودھ ایک چوتھائی کپ
پگھلا گھی آدھا کپ
پیلا رنگ ایک چُٹکی
بُھنی سوجی دو کھانے کے چمچ
پسی چھوٹی الائچی آدھا چائے کا چمچ
چینی آدھا کپ
کُٹے بادام ایک کھانے کا چمچ
پستے ایک کھانے کا چمچ

ترکیب:
بلینڈر میں بادام اور پستے کے علاوہ تمام اجزاء ڈال کر بلینڈ کر لیں اب انھیں پہلے سے گرم اوون میں اتنی دیر پکائیں کہ سیٹ ہو جائیں اور رنگ آ جائے پھر اسے نکال کر کُٹے بادام اور پستے سے گارنش کر کے سرو کریں

سوئیوں کی پُڈنگ
اجزاء:
سویاں دو کھانے کے چمچ
انڈا ایک عدد پھینٹ لیں
مکھن پچیس گرام
دودھ ڈیڑھ کپ
کنڈینسڈ ملک پاؤ کپ
پسی الائچی پاؤ چائے کا چمچ
کٹے بادام حسب ضرورت

ترکیب:
دودھ میں مکھن ڈال کر اُبال لیں اب اس میں سویاں ڈال کر دو منٹ پکائیں پھر چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھ دیں پھر کنڈینسڈ ملک پھینٹا ہوا انڈا کٹے بادام اور پسی الائچی ڈال کر مکس کر لیں پھر اس مکسچر کو اوون پروف ڈش میں ڈال کر 180 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے بیک کر لیں

شیر خند
اجزاء:
دہی ایک پاؤ
خشک دودھ آدھا کپ
پسی الائچی آدھا چائے کا چمچ
زعفران ایک چٹکی
دودھ دو کھانے کے چمچ
پسی چینی پاؤ کپ
کریم آدھا کپ
بادام پستے دو کھانے کے چمچ کاٹ لیں

ترکیب:
دہی کو ململ کے کپڑے میں ڈال کر رات بھر کے لئے لٹکا دیں تاکہ پانی نُچڑ جائے پھر ایک باؤل میں ڈال کر پھینٹ لیں زعفران کو دودھ میں گھول کر دہی میں ملا دیں ساتھ ہی الائچی خشک دودھ کریم پسی چینی ملا کر مکس اچھی طرح پھینٹ لیں اب ڈش میں ڈال کر اوپر بادام اور پستے چھڑک دیں