Tag: املی آلو بخارے کی چٹنیbaaghitvnews

اجزاء:
خشک آلو بخارا آدھا کلو
پانی 4 کپ
سرکہ 1 کپ
چیںی 1کپ
کٹی لال مرچ 2 چائے کے چمچ
لال رنگ کھانے کا آدھا چائے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ

ترکیب:
ایک پتیلی میں آلو بخارا ڈال کر اس میں پانی لال مرچ چینی اور نمک ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں کہ آلو بخارہ گل جائے اور گریوی گاڑھی بن جائے تو اس میں سرکہ اور لال رنگ ڈال کر مزید پکائیں اور چولہے سے اتار کر ٹھنڈا ہونے کے لیے رکھ دیں مزیدار چٹنی تیار ہے کسی جار یا ائر کنٹینر میں بھر کر محفوظ کر لیں

اجزا:
املی آدھا پاؤ؛ آلو بخارے آدھا پاؤ؛سونٹھ پسی ہوئی آدھی چھٹانک ؛شکر ایک پاؤ،کالا نمک چائے کا چمچ ایک چوتھائی،پسی مرچ ایک چائے کا چمچ ،گڑ کٹا ہوا آدھی پیالی ،ایک چمچ زردے کا رنگ،کلونجی ایک چھوٹا چائے کا چمچ، اجوائن ایک چوتھائی چائے کا چمچ ،لہسن 11 جوئی ،ادرک 2 انچ کا بڑا ٹکڑا ،سرکہ دو کھانے کے چمچ،نمک حسب ذائقہ

ترکیب:
رات کو املی اور آلو بخارے الگ الگ بھگو دیں صبح املی کے بیج نکال کر پتیلی میں ڈال کر اسمیں شکر ڈال دیں اور چولہے پر پکنے کے لیے رکھ دیں جب شکر گھل جائے تو اس میں آلو بخارے کے علاوہ تمام چیزیں شامل کر دیں ادرک اور لہسن باریک باریک کاٹ ڈال دیں اور سب سے آخر میں آلو بخارا ڈال دیں اورپکنے دیں جب چٹنی گاڑھی ہو جائے تو چولہے سے اتار لیں اور ٹھنڈی کر کے فریج میں رکھ لیں بہت ہی مزیدار اور لذیذ چٹنی تیار ہے