اجزاء:
بکرے کی کلیجی 1کلو
ادرک پیسٹ 2 چائے کے چمچ
لہسن پیسٹ 2 چائے کے چمچ
سفید زیرہ 1 چائے کا چمچ
لیموں کا رس آٹھ چائے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
بھون کر کُٹی ہوئی ثابت سرخ مرچ 4 چائے کے چمچ
ترکیب:
کسی باؤل میں تمام مصالحوں کو اچھی طرح مکس کر لیں پھر اس میں کلیجی شامل کر کے ایک گھنٹے کے لیے میرینیٹ ہو نے کے لیے رکھ دیں توے پر تیل ڈال کر گرم کریں پھر مصالحہ لگی کلیجی کو توے پر ڈال کر اچھی طرح بھون لیں جب کلیجی اچھی طرح براؤن ہو جائے گل جائے تو اتار لیں مزیدار توا کلیجی تیار ہے سلاد رائتے نان یا چپاتیوں کے ساتھ سرو کریں