ثابت مسور کا سوپ
وقت : 40سے 50منٹ
5 سے6 کپ
اجزائے ترکیبی مقدار
ثابت مسور آدھا کلو
تیل 2کھانے کا چمچ
پیاز (باریک کٹا ہوا) 1چوتھائی کپ
لہسن (باریک کٹا ہوا) 2جوے
ٹماٹر (باریک ٹکڑے) 1چوتھائی کپ
چکن کی یخنی 6کپ
نمک حسب ذائقہ
سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
زیرہ آدھا چائے کا چمچ
سجاوٹ کے لئے:
لیموں کا رس 1سے2 کھانے کا چمچ
ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 2کھانے کے چمچ
لہسن (کٹا اور فرائی کیا ہوا) 1کھانے کا چمچ
طریقہ کار:
ایک برتن میں تیل گرم کریں اس میں پیاز اور لہسن ڈال کر ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں۔ ٹماٹر، تمام مصالحے ور تھوڑی سی مقدار میں پانی شامل کرکے ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔ اب ثابت مسور ار چکن کی یخنی شامل کردیں ور اس وقت تک پکائیں جب تک مسور گل نہ جائیں۔ آدھی دال کو موٹاگرائنڈ کرلیں اور باقی آدھی دال میں شامل کرکے سوپ کو مکمل کرلیں۔ اب لیموں کا رس چھڑک دیں ہرا دھنیا اور تلے ہوئے پیاز اورلہسن ڈال کر گرم گرم پیش کریں۔ سوپ کے لئے باقی ثابت دالیں مثلاً مونگ کی دال، لوبیا وغیرہ بھی استعمال کئے جاسکتے ہیں۔