دال اور ادرک کا سوپ
وقت : 30سے35منٹ
5 یا 6 کپ
اجزائے ترکیبی مقدار
مونگ کی دال (دھلی ہوئی اور کٹی ہوئی) آدھا کلو
تیل 2کھانے کا چمچ
پیاز (کٹے ہوئے) 1/4کپ
درک لہسن کا پیسٹ 1چمچ
ادرک (لمبائی میں کٹا ہوا) 1کھانے کاچمچ
ٹماٹر (چھوٹے ٹکڑے) 1/4کپ
چکن یا سبزی کا یخنی 4کپ
نمک حسب ذائقہ
سرخ مرچ پسی ہوئی 1چائے کا چمچ
کالی مرچ ثابت 8سے 10 دانے
لونگ 2عدد
تیزپات 1درمیانہ
موٹی الائچی 1عدد
چھوٹی الائچی 2عدد
دارچینی 1 ٹکڑا
سجاوٹ کے لئے :
SNP کا گرم مصالحہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
تلے ہوئے پیاز 2کھانے کے چمچ
سوپ بنانے کا طریقہ :
دال کو آدھے گھنٹے کے لئے بھگو دیں۔ ساس پین میں تیل گرم کریں پیاز شامل کرکے ہلکا براؤن تل لیں ادرک اور لہسن کا پیسٹ شامل کریں۔ اب کٹی ہوئی ادرک بھی شامل کرکے ایک منٹ تک پکائیں۔ اب ٹماٹر اور تمام مصالحہ جات شامل کرکے تھوڑا پانی ڈال کر چند منٹ کے لئے پکائیں۔ اب دال شامل کرکے چکن یا سبزیوں کا سوپ ڈال دیں۔ اب دال پوری طرح گلنے تک پکائیں۔ اس مکسچر کوگرائنڈ کریں اور برتن میں نکال لیں۔ فرائی کئے ہوئے پیاز اور گرم مصالحہ چھڑک کر پیش کریں۔ دوسری دالوں کا سوپ بھی آپ اسی طرح بنا سکتے ہیں۔