اجزاء:
انڈے چار عدد
گاجریں دو عدد
لال مولیاں ایک عدد
کھنیں دو عدد
ٹماٹر ایک عدد
سبز مرچ دو عدد
پیاز ایک عدد
تیل دو چمچ
نمک حسب ذائقہ
مرچ حسب ذائقہ
ترکیب:
پیاز گاجریں اور مولیاں سھیل کر دھو لیں اور کاٹ لیں لیں کھنیں اور سبز مرچیں بھی کاٹ لیں اب پین میں گھی ڈال کر گرم کریں اور پیاز ڈال کر براؤن کریں اور تمام سبزیاں ڈال کر دس منٹ تک پکائیں اب سبزہ کو باؤل میں نکال لیں اور پین میں آئل ڈال کر گرم کریں اور انڈے پھینٹ کر فرائی پین میں ڈال کر پھیلا دیں جب پک جائے تو سبزی ملا اس کے اوپر ڈال کر فولڈ کردیں آملیٹ اور پلیٹ میں نکال کر گرم گرم سرو کریں
