قیمہ پیاز
وقت :60 سے 70 منٹ
3 سے 4 افراد کے لئے
اجزائے ترکیبی ………… مقدار …………
مٹن قیمہ ………… ½کلو
تیل ………… ½کپ
پیاز (کٹے ہوئے) ………… 1کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ ………… 1 کھانے کا چمچ
ٹماٹر (گرائنڈ کے ہوئے) ………… 1کپ
نمک ………… حسب ذائقہ
سرخ مرچ پاؤڈر ………… 2چائے کے چمچ
ہلدی پاؤڈر ………… ½چائے کاچمچ
موٹی الائچی ثابت ………… 2عدد
زیرہ ثابت ………… 1چائے کا چمچ
خشک دھنیا پاؤڈر ………… 1چائے کاچمچ
سجاوٹ کے لئے :
ہرا دھنیا (کٹاہوا) ………… 2چائے کے چمچ
ہری مرچیں (قتلے) ………… 1چائے کا چمچ
طریقہ کار:
برتن میں تیل گرم کرکے پیاز ڈالیں اور ہلکا براؤن کرلیں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کرکے مزید 2 منٹ پکائیں۔ ٹماٹر نمک، سرخ مرچ، ہلدی، موٹی الائچی، زیرہ اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر 10سے 12منٹ مصالحہ تیار ہو کر تیل چھوڑنے تک پکائیں۔ قیمہ اور ایک کپ پانی شامل کرکے 30سے 35منٹ قیمہ مکمل گلنے اور گھی چھوڑنے تک پکائیں۔ قیمہ اور ایک کپ پانی شامل کرکے 30 سے 35مٹ قیمہ مکمل گلنے اور گھی چھوڑنے تک پکائیں۔ اب قیمے کو 5 سے 6 منٹ بھونیں۔ پیاز کے قتلے شامل کرکے ڈھک دیں اور 3سے 4منٹ مکمل تیارہونے تک پکائیں۔ ہری مرچوں اورہرے دھنیے کے ساتھ سجائیں، گرم روٹی نان یا چاولوں کے ساتھ پیش کریں۔