مرغی کی کلیجی تلی ہوئی
اجزاء:
مرغی کی کلیجی 1 کلو
کالی مرچ 2 کھانے کے چمچ
ووسٹر ساس 4 کھانے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
لیموں 2عدد
تیل آدھا کپ
آلو ایک پاؤ ابال کر بھرتہ بنا لیں
ترکیب:
کلیجی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اچھی طرح دھو کر کالی مرچ نمک ووسٹر شائر ساس ڈال کر 4 سے پانچ گھنٹوں کے لیے رکھ دیں پین می تیل گرم کر کے اس میں کلیجی ڈال کر 10 منٹ تلیں کلیجی نرم ہو ہاتھ لگانے پر سخت نہ لگے زیادہ پکانے سے کلیجی سخت ہو جاتی ہے چولہا سے اتار کر اس کے اوپر لیموں کا عرق ڈال کر آلو کا بھرتہ بنا کر اس کے اوپر کلیجی رکھ کر پیش کریں