چکن کڑاہی
وقت :45 سے 50 منٹ
4 سے 5 افراد کے لئے
اجزائے ترکیبی مقدار
پوراچکن ایک کلو
تیل ½کپ
دہی ¼کپ
پیاز (باریک کٹے ہوئے) ½کپ
ادرک لہسن کا پیسٹ 1کھانے کا چمچ
ٹماٹر (باریک کٹے ہوئے) 2کپ
نمک حسب ذائقہ
سرخ مرچ پاؤڈر 2کھانے کے چمچ
سوکھا دھنیا (کٹا ہوا) 1چائے کا چمچ
زیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
ہری مرچیں (موٹی کٹی ہوئی) 2کھانے کے چمچ
سجاوٹ کے لئے:
ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 1کھانے کا چمچ
ہری مرچیں (قتلے) 1چائے کا چمچ
ادرک (لمبائی میں باریک کٹا ہوا) 2کھانے کے چمچ
SNP کڑاہی گرم مصالحہ پاؤڈر 2چائے کے چمچ
طریقہ کار:
چکن کو 16 ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز ڈال کر ہلکا براؤن کرلیں۔ ادرک لہسنپیسٹ بھی شامل کرکے ایک سے دو منٹ تک پکائیں۔ ٹماٹر، تمام مصالحے اور ½کپ پانی شامل کردیں۔ 25سے30 منٹ تک گوشت کے نرم ہونے تک پکائیں۔ دہی اور ہری مرچیں شامل کرکے 5سے 6منٹ تک گھی چھوڑنے تک بھونیں۔ ہرے دھنیے، ہری مرچوں اور ادرک کے ساتھ سجائیں۔ گر م مصالحہ چھڑک کر نان یا روٹی کے ساتھ پیش کریں۔ آپ گریوی کے مطابق پیاز، ٹماٹر اور دہی کی مقدار کم یا زیادہ کرسکتے ہیں۔