اجزاء:
قیمہ 3پاؤ
انڈے 10 عدد
آئل ڈیڑھ پیالی
ادرک پیسٹ اڑھائی کھانے کے چمچ
گرم مصالحہ اڑھائی چائے کے چمچ
سفید زیرہ ڈیڑھ ٹی سپون
ثابت دھنیا ڈیڑھ ٹی سپون
سرخ مرچ حسب ذائقہ
نمک حسب ذائقہ
ترکیب:
قیمہ کو اچھی طرح دھو کر اس میں نمک اور ادرک پیسٹ ملا کر ابال لیں جب قیمہ ابل جائے تو اس میں گرم مصالحہ سفید زیرہ ثابت دھنیا اور سرخ مرچ ملا کر پیس لیں اور اچھی طرح مکس کر لیں 8 انڈوں کو ابال کر چھیل لیں اور ان پر قیمے کا آمیزہ چڑھا دیں اور ساتھ ہی ساتھ پانی کا ہاتھ لگائیں تا کہ قیمہ ٹھیک طرح سے انڈوں کے اوپر ٹھہر جائے اب دو انڈوں کو اچھی طرح پھینٹ لیں ایک کڑاہی میں آئل نڈال کر گرم کریں اور قیمے والے کبابوں کو انڈے کے آمیزے میں ڈبو کر گرم آئل میں ڈال کر ہلکی آنچ پر اچھی طرح فرائی کریں جب سرخ ہو جائیں تو نکال کر دو دو ٹکڑے کرلیں مزے دار نرگسی شامی کباب تیارہیں چٹنی رائتہ اور سلاد کے ساتھ سرو کریں