پرانز مصالحہ
وقت ………… 25سے 30منٹ
3سے 4افراد کے لئے
اجزائے ترکیبی مقدار
درمیانے پرانز ½کلو
تیل ¼ کپ
پیاز (کٹے ہوئے) ¼کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچ
ٹماٹر (کٹے ہوئے) 1کپ
نمک حسب ذائقہ
سرخ مرچ پاؤڈر ½چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر ½چائے کا چمچ
خشک دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ
زیرہ 1چائے کا چمچ
سجاوٹ کے لئے:
ادرک (باریک کٹا ہوا) 1چائے کاچمچ
ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 1کھانے کا چمچ
ہری مرچ (قتلوں میں کٹی ہوئی) 1چا ئے کاچمچ
SNPگرم مصالحہ پاؤڈر ½چائے کا چمچ
طریقہ کار :
پرانز کو خول اور چھلکے اتار کر صاف کرلیں۔ ایک برتن میں گھی گرم کرکے پیاز فرائی کرلیں جب ہلکے براؤن ہوجائیں تو ادرک اورلہسن پیسٹ شامل کریں اور مزی 1سے 2منٹ تک پکائیں۔ اب ٹماٹر، نمک، سرخ مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور زیرہ شامل کرکے 10سے 12منٹ تک پکائیں حتیٰ کہ مصالحہ تیار ہوکر گھی چھوڑ دے۔ اب پرانز شامل کرکے ڈھک دیں۔ آنچ ہلکی کردیں اور 3سے 4 منٹ تک پرانز کے پکنے تک پکائیں۔ ادرک، ہرا دھنیا اورہری مرچوں کے ساتھ سجائیں۔ گرم مصالحہ چھڑک کرپیش کریں۔ آپ کسی بھی سائز کے پرانز استعمال کرسکتے ہیں۔