چکن تکہ
وقت : 35سے 40 منٹ
4افراد کے لئے
اجزائے ترکیبی مقدار
پورا چکن 1کلو
دہی 3کھانے کا چمچ
لہسن ادرک کا پیسٹ 2کھانے کا چمچ
نمک حسب ذائقہ
سرخ مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
خشک سرخ مرچ (موٹی کٹی ہوئی) 1چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر 1چائے کا چمچ
سفید زیر ہ (بھنا اور کٹا ہوا) 1چائے کا چمچ
سفید سرکہ 2کھانے کے چمچ
گھی 2کھانے کے چمچ
چھڑکنے کے لئے :
لیموں کا رس 2کھانے کے چمچ
چاٹ مصالحہ 2چائے کے چمچ
طریقہ کار :
چکن کو چار بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور اس پر کٹ لگالیں۔ ایک باؤل میں دہی ڈالیں اور گھی کے علاوہ تمام مصالحے میں بھی شامل کردیں۔ اب چکن شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں اور2گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔ کوئلوں کی انگیٹھی پر اسے پکائیں پکی ہوئی سائیڈ پر گھی لگاتے جائیں۔ اس وقت تک انگیٹھی پر پکائیں جب تک چکن اچھی طرح پک نہ جائے۔ اب اس پر لیمو ں کا رس اور چاٹ مصالحہ چھڑک کر پودینے کے رائتے کے ساتھ پیش کریں۔ زیاد ہ اچھا ذائقہ حاصل کرنے کے لئے چکن کو مصالحہ لگا کر ساری رات فریج میں رکھیں۔