اجزاء:
چکن آدھا کلو
نمک آدھا حسب ذائقہ
پیاز 1عدد موٹی کٹی ہوئی
تیل 1 چوتھائی کپ
ثابت ہری مرچیں 6 عدد
چھوٹی الائچی 4 عدد
سونف آدھا کھانے کا چمچ
دہی 1 چوتھائی کپ
ادرک لہسن پیسٹ آدھا کھانے کا چمچ
چاول آدھا کلو
لانگ 4عدد
تیز پات 1عدد
ثابت دھنیا آدھا کھانے کا چمچ
ٹماٹر 2عدد
تلی ہوئی پیاز 2عدد
ترکیب:
گوشت میں تمام مصالحہ گوشت ہری مرچ سونف اور پیاز دھنیا ڈال کر ابلنے کے لیے رکھ دیں جب گوشت ابل جائے اچھی طرح گل جائے تو یخنی چھان لیں تیل گرم کر کے تھوڑا سا گرم مصالحے کا بھگاڑ لگائیں ادرک لہسن پیسٹ اورٹماٹر ڈال کے ہلکا سا بھونیں اور گوشت شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں پھر چاول ڈال کر بھونیں اور یخنی ڈال دیں اچھی طرح ملا کر پانی خشک ہونے تک پکائیں جب پانی خشک ہو جائے تو ہلکی آنچ پر توے پر 5 سے 7 منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں اور اتارتے ہوئے تلی ہوئی پیاز چھڑک دیں مزیدار یخنی پلاؤ تیار ہے