اجزاء:
مچھلی آدھا کلو
ٹماٹر 50 گرام
کوکونٹ ملک 125 ملی لیٹر
ہرادھنیا آدھی گٹھی
ادرک 5 گرام
ٹماٹو پیسٹ پاؤ کپ
پیاز 100گرام
لہسن 25 گرام
لیموں پاوڈر آدھا کھانے کاچمچ
دار چینی چھوٹی ایک چٹکی
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
زعفران ایک چٹکی
تیل آدھا کپ
ثابت سرخ مرچ 3 عدد
پسی لال مرچ حسب ذائقہ
نمک حسب ذائقہ
بڑی الائچی 1 عدد
ترکیب:
مچھلی کو صاف کر وا کر چھوٹے ٹکڑے کروا لیں اجوائن لگا کر آدھے گھنٹے بعد آٹے سے دھو لیں ہرا دھنیا ادرک پیاز لہسن ثابت سرخ مرچ اور ٹماٹر چوپ کر لیں کڑاہی میں تیل ڈال کر مچھلی کو دونوں سائیڈوں سے تل لیں تاکہ گل جائے اور نکال کر ایک طرف رکھ لیں پھر اسی آئل میں پیاز لہسن اور ادرک کو ہلکا براؤن ہونے تک بھون لیں پھر اس میں بڑی الائچی اور ٹماٹر ڈال دیں پھر ٹماٹو پیسٹ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر پکنے دیں پھر تھوڑی دیر بعد اس میں کوکونٹ ملک بھی شامل کر دیں اب باقی تمام مصالحے ڈال کر ہلکی آنچ پر 5 سے 8 منٹ تک پکائیں اور یہ آمیزہ مچھلی کے فرائی کئے ہوئے ٹکڑوں پر ڈال کر اوپر ہرس دھنیا چھڑک دیں مزیدار کوکونٹ ملک فش تیار ہے