کھجوریں صحت کیلئے بہت مفید ہیں،کھجوریں غذائیت سے بھر پور ہوتی ہیں،خاص طور پر خشک کھجوریں، خشک کھجوروں میں کیلوری خاص طور پر کاربوہائیڈریٹ (74 گرام) زیادہ ہوتی ہے۔ اس میں ریشوں کے ساتھ کئی ضروری وٹامنز اور معدنیات بھی شامل ہیں۔ کھجوریں انٹی آکسیڈینٹس کی بھرپور ارتکاز کے لئے مشہور ہیں جو آپ کے کارڈیک اور پلمونری صحت کے لئے فائدہ مند ثابت ہوسکتی ہیں۔
’’ہیلدی فائی می‘‘ کے مطابق کھجور میں آئرن کی زیادہ مقدار خون کی کمی کے شکار لوگوں میں ہیموگلوبن کی سطح کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے۔
کھجور صحت مند حفاظتی اینٹی آکسیڈنٹس، کیلشیم، بی وٹامنز ، میگنیشیم اور وٹامن کے سے بھرپور ہوتی ہے تاہم کھجور میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے 100 گرام کھجور میں تقریباً 75 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹس کی یہ زیادہ مقدار ذیابیطس کے مریضوں کے لیے پریشانی کا باعث بن سکتی ہے۔
ذیابیطس میلیٹس سب سے عام بیماریوں میں سے ایک ہے ذیابیطس کا زیادہ تر علاج متعدد زبانی ذیابیطس ادویات اور انسولین ضمیمہ استعمال کرکے کیا جاتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھجوریں بلڈ شوگر اور چربی کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتی ہیں۔
یہ انسولین کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے اور آنتوں سے گلوکوز جذب کرنے کی شرح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس سے ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے-
کھجوریں مصنوعی مٹھاس کی طرح کیلوریز کے بغیر نہیں ہوتیں۔ لیکن کھجور میں حل پذیر اور ناقابل حل دونوں فائبر ہوتے ہیں جو خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ کھجور میں موجود مختلف ریشے ہاضمے کے عمل اور کاربوہائیڈریٹس کے جذب کی رفتار کو سست کرتے ہیں۔ اس طرح خون میں گلوکوز میں اضافے کو روکتے ہیں۔ اگر کوئی شخص کم بلڈ شوگر کی علامات کا سامنا کر رہا ہے تو کھجور توانائی کے فوری فروغ کے لیے ایک بہترین ناشتہ ہے۔
اس بات کا تعین کرنے کے لیےکہ آیا کھجوریں بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتی ہیں کوئی بھی گلیسیمک انڈیکس سے اندازہ لگا سکتا ہے۔ کھانے کا گلیسیمک انڈیکس (GI) بتاتا ہے کہ کھانے میں موجود شکر کتنی جلدی خون میں جذب ہو جاتی ہے۔ کم ’’جی آئی ‘‘ والے کھانے کی نسبت زیادہ ’’جی آئی ‘‘ والا کھانا خون کےدھارے میں زیادہ تیزی سےجذب ہو جاتا ہے جس کی وجہ سے بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔
کھجوروں میں متعدد غذائی اجزا ہوتے ہیں جو آپ کے جسم کو صحت سے متعلق ہڈیوں میں کولیسٹرول کم کرنے سے لے کر صحت کے مختلف فوائد فراہم کرتے ہیں یہ فوری طور پر کولیسٹرول کو کم کرسکتی ہیں اور آپ کے وزن کو سنبھالنے میں مدد کرتی ہیں۔
کھجور مختلف بیماریوں کے علاج کے لئے طرح طرح کے اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ آپ کے خلیوں کو آزاد ریڈیکلز سے بچاتے ہیں جو آپ کے جسم میں نقصان دہ رد عمل کا سبب بن سکتے ہیں اور بیماری کا سبب بن سکتے ہیں۔ کھجوریں اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہیں جن میں شامل ہیں:
کیروٹینائڈز – یہ آپ کے دل کی صحت کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔ اس سے آنکھوں سے متعلقہ عارضے کا خطرہ بھی کم ہوتا ہے۔
فلاوونائڈز – یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جس میں متعدد فوائد ہیں۔ یہ اپنی اینٹٰ سوزش کی خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ذیابیطس ، الزائمر کی بیماری ، اور کینسر کی بعض اقسام کے خطرے کو کم کرنے کے لئے مفید ہے۔
فینولک ایسڈ – یہ اینٹی سوزش کی خصوصیات رکھتا ہے اور کچھ کینسر اور دل کے امور کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ہر کھجور میں کولین ، وٹامن بی ہوتا ہے جو سیکھنے اور یاداشت کے عمل کے لئے ہت فائدہ مند ہے ، خاص طور پر الزھائیمر کے مرض کے بچوں میں۔ کھجوروں کی باقاعدگی سے کافی نیوریوڈیجنری بیماریوں جیسے الزائمر کی بیماری اور بوڑھے افراد میں بہتر ادراک کی کارکردگی سے منسلک ہوتی ہے ۔
کھجوریں دماغ میں سوزش کو کم کرنے اور پلیک کی تشکیل کو روکنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہیں ، جو الزائمر کی بیماری کی روک تھام کے لئے اہم ہیں۔
کھجوریں وٹامن سی اور ڈی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں جن سے آپ کی جلد کو لچکدار بنانے میں مدد ملتی ہیں اور آپ کی جلد کو ہموار رکھتی ہیں۔ کھجوریں اینٹی ایجنگ پراپرٹیز کے ساتھ بھی آتی ہیں اور میلانین کو جمع ہونے سے روکتی ہیں۔
انڈیوسڈ لیبر کی ضرورت کو کم کرتا ہے۔ کھجوریں آکسیٹوسن کی کارروائی کی نقالی کرتی ہیں اور لیبر کے دوران بچہ دانی کے پٹھوں کا قدرتی سنکچن لاتی ہیں کھجوروں میں ٹینن نامی ایک کمپاؤنڈ بھی ہوتا ہےجو پیدائش کے دوران بچہ دانی کے سنکچن کو آسان بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔
فائبر کے ناقص استعمال کی وجہ سے حمل کے دوران بواسیر ایک عام پریشانی ہے کھجوریں فائبر کا ایک حیرت انگیز ذریعہ ہیں۔ یہ حمل کے دوران بواسیر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتی ہیں۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹشیم کی مقدار میں اضافہ کرکے پوسٹ مینوپاسال خواتین میں ہڈیوں کی کمی کو کم کیا جاسکتا ہے۔ ایک خشک کھجور پوٹاشیم اور دیگر غذائی اجزا کی ایک بڑی مقدار مہیا کرتی ہےسائنس دانوں کا خیال ہےکہ پوٹاشیم کی زیادہ مقدار گردوں کے ذریعے خارج ہونے والے کیلشیم کی مقدار کو کم کرکے ہڈیوں کے بڑے پیمانے پر حفاظت کرتی ہے-
