ہرا بھر ا چکن مصالحہ
وقت :40 سے 50 منٹ
4 سے 5 افراد کے لئے
اجزائے ترکیبی مقدار
چکن بغیر ہڈی کے ایک کلو
تیل ½کپ
دہی ½کپ
پیاز (عمدہ کٹے ہوئے) 2کپ
ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ
ہرا دھنیا (کٹا ہوا) ½کپ
ہرا پیاز (کٹا ہوا) ½کپ
ہری مرچیں (کٹی ہوئی) ¼کپ
نمک حسب ذائقہ
سفید مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ
مکھن 2کھانے کے چمچ
سجاوٹ کے لئے :
ادرک (لمبائی میں باریک کٹاہوا) 1کھانے کا چمچ
طریقہ کار :
چکن کو چوکور ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک طرف رکھ دیں۔ برتن میں تیل گر م کریں اس میں پیاز ڈال کر نرم ہونے تک پکائیں تیل سے پیاز نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اب اس میں چکن کے ٹکڑے نمک اور سفید مرچ پاؤڈر شامل کرکے 10سے 15 منٹ تک پکائیں۔ تلے ہوئے پیاز ہرا دھنیا ہری پیاز اور ہری مرچوں کو ½کپ پانی شامل کرکے بلینڈ کریں اور ایک نرم سبز پیسٹ بنالیں۔ دہی اور ہرا پیسٹ شامل کرکے ڈھکن کے بغیر 8سے 10 منٹ تک درمیانی آنچ پر گوشت کے نرم ہونے تک پکائیں۔ مکھن شامل کرکے 5سے 6 منٹ تک بھونیں۔ ادرک کے ساتھ سجائیں اور روٹی یا نان کے ساتھ پیش کریں۔ سبز پیسٹ آخر میں شامل کریں تاکہ اس کا سبز رنگ برقرا ر رہے۔