اجزاء:
قیمہ آدھا کلو
گیہوں 1 پاؤ
پیاز 2 عدد
نمک حسب ذائقہ
ہلدی آدھا چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
ہری مرچیں 2عدد
کالی مرچیں پسی آدھا کھانے کا چمچ
سفید زیرہ آدھا کھانے کا چمچ
دیسی گھی آدھی پیالی
ادرک باریک کاٹ لیں گارنش کے لیے
لیموں دو عدد گارنش کے لیے
ترکیب:
گیہوں کو دھو کر گرم پانی میں تین گھنٹوں کے لیے بھگو دیں پھر دیگچی میں ڈال کر ہلدی اور دو چمچ گھی ڈال کر درمیانی آنچ پر اتنی دیر ابالیں کہ گیہوں گل جایئں ایک دوسری پتیلی میں باقی گھی ڈال کر گرم کریں اور اس میں پیاز فرائی کریں جب پیاز گولڈن ہو جائیں تو تھوڑی سی نکال لیں باقی میں ادرک لہسن کو ہلکا فرائی کر کے قیمہ سفید زیرہ نمک کالی مرچ اور ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور ہلکی آنچ پر خشک ہونے تک پکائیں گیہوں کو ہلکا سا بلینڈ کر کے قیمہ ملا کر ہلکی آنچ پر دم رکھ دیں ڈش میں نکال کر ادرک براؤن کی ہوئی پیاز اور لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں