Author: عائشہ ذوالفقار

چہرے پر دانوں کے لئے مندرجہ ذیل ٹوٹکہ آزمائیں کھٹی اور تلی ہوئی چیزیں کھانے سے پرہیز کریں اور پانی زیادہ سے زیادہ سے پئیں
ثناء کے پتے آٹھ سے دس عدد
عرق گلاب ایک کپ
عرق گلاب کو تہلکا سا گرم کرلیں اب اس میں ثناء کے پتے ڈال دیں پتوں کو اس میں بھگونا ہے جب عرق گلاب ٹھنڈا ہو جائے تو اسے چھان لین اور اسے کسی سپرے والی بوتل میں بھر کر رکھ لیں دن میں دو سے تین مرتبہ اس کو چہرے پر اسپرے کریں اسپرے کرنے کے بعد جب چہرہ سوکھ جائے تو اس پر کھوپرے کا تیل لگائیں اس کو کچھ عرصے تک باقاعدگی سے آزمائیں دانے نکلنا بند ہو جائیں گے اور چہرہ بھی صاف ہو جائے گا
جلد کو ٹائٹ کرنے کے لئے نسخہ
چاول کا آٹا ایک چمچ
عرق گلاب ایک کپ
سب سے پہلے چاول کا آٹا گھول کر ہیسٹ بنا لیں پھر اس میں عرق گلاب آہستہ آہستہ شامل کریں اور چمچ ہلاتی جائیں لوشن تیار ہو جائے گا پھر دار چینی پاؤڈر ایک چٹکی جائفل ایک چٹکی کالی مرچ دو عدد اور ایلوویرا جیل ایک چمچ ان سب چیزوں کو مکس کر کے اس کا پاؤڈر بنا لیں اور اسے لوشن میں ملا کر روزانہ رات سے پہلے لگائیں

چہرے کی میل صاف کرنے کی تراکیب

چہرے کی چمک کے لئے
ہلدی دوسوپچاس گرام
سن فلاور دوسوپچاس ملی لیٹر
تلسی کے پتے پچیس عدد
نیم کی پتے پچیس عدد
گیندے کی پتیاں پچیس عدد
ان سب چیزوں کو سن فلاور آئل میں ملائیں پھر اسے کسی پیلے رنگ کی بوتل میں ڈال دیں اس کے بعد اسے باقاعدگی سے ایک مہینے تک دھوپ میں رکھیں ایک مہینے بعد ان تمام چیزوں کو نچوڑ کر نکال لیں اور تیل کو چھان لیں اور پھر کسی بوتل میں بھر کر رکھ لیں جب کوئی لوشن یا کریم استعمال کریں تو اس میں ایک قطرہ اس تیل کا ڈال کر مکس کریں اور اپنے چہرے پر لگائیں اس تیل کا اگر باقاعدگی سے استعمال کیا جائے تو چہرہ دمکنے لگے گااس تیل کو ہر طرھ کی جلد کی حامل خواتین اپنے چہرے پر استعمال کر سکتی ہیں
رنگ صاف کرنے کے لئے
لیموں کے چھلکے اور مالٹے کے چھلکے انڈے کے چھلکے اور کدو کے بیج ان سب کو چھاؤں میں خشک کر کے پیس لیں اور سفوف بنا لیں گلاب کاعرق اور وٹامن ای کے کیپسول اور گلیسرین اور لیموں کا عرق حسب ضرورت لے کر ان سب کو مکس کر لیں پھر اس میں چھلکوں کا سفوف حسب ضرورت ڈال کر پیسٹ بنا لیں اس ماسک کو چہرے پر دس سے پندرہ منٹ لگانے کے بعد ٹھبڈے پانی سے منہ دھولیں ہفتے میں دو سے تین مرتبہ استعمال کریں

جوڑوں کے درد کے عارضے آرتھرائٹس میں درد کے علاوہ دیگر علامتیں مثلاً سوجن پٹھوں میں سختی اور چلنے پھرنے میں دشواری بھی دیکھی جاتی ہے اور امریکا میں ڈاکٹروں نے پانچ کروڑ چالیس لاکھ افراد میں آرتھرائٹس کی تشخیص کی ہے آرتھرائٹس فاونڈیشن کے مطابق بالغ افراد کے علاوہ تین لاکھ شیر خوار بچوں میں بھی آرتھرائٹس کے اثرات دیکھے گئے اوسٹیو آرتھرائٹس جو اس بیماری کی سب سے عام قسم ہے اس سے سالانہ۔تین کروڑ دس لاکھ امریکی متاثر ہوتے ہیں یہ اعدادو شمار انتہائی پریشان کن ہیں تاہم ان کے علاج بالخصوص سوزش کم۔کرنے کی کافی کوششیں کی۔گئیں ایسی بہت سی کوششوں میں غذائی تبدیلی بھی شامل ہے جس میں آرتھرائٹس کے مریضوں کو بعض غذاوں کے استعمال سے روکا گیا

ادرک کی چائے کے حیرت انگیز طبی فوائد

فرائی کی ہوئی غذائیں:
فرائیڈ چکن فرنچ فرائیز ڈونٹس ایسی غذائیں ہیں جن سے ہر ایک کو پرہیز کرنا چاہیے یا پھر کبھی کبھا ر ہی کھانا چاہیے لیکن آرتھرائٹس کے مریضوں کو ان سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے تلی ہوئی چیزیں چکنائی سے بھر پور ہوتی ہیں خاص طور پر جمنے والی اور مصنوعی چکنائی ان میں۔زیادہ ہوتی ہے جس سے موٹاپا چڑھتا ہے اور جوڑوں پر دباو بڑھتا ہے اور ان میں ٹوٹ پھوٹ شروع ہو جاتی ہے جسم میں اضافی چربی سے ایسے ہارمونز کی پیداوار بڑھ جاتی ہے جو سوزش کو۔بڑھاتے ہیں اگر آپ کو خستہ کرارے اور نمکین فرائیز پسند ہیں تو گھر پر بناکر ان۔پر سمندری نمک اور کالی مرچ چھڑک کر کھائیں
نمک:
جس طرح اسفنج اپنے اندر پانی کو جذب کر لیتا ہے اسی طرح نمک ایک قدرتی اسفنج ہے اور نمک جب بڑی مقدار میں جسم میں پہنچتا ہے تو جسم۔غیر ضروری سیال مادوں کو اپنے اندر روک لیتا ہے جس سے جسم کے مختلف حصوں اور جوڑوں پر دباو بڑھتا ہے نمک کی۔زیادتی سے بلڈ پریشر بھی بڑھ جاتا ہے بہت سی تیار غذاوں میں نمک اور دوسرے کیمیکلز کی۔زیادہ مقدار استعمال کی۔جاتی ہے تاکہ انہیں زیادہ عرصے تک قابل استعمال رکھا جاسکے بہت سے لوگوں کو نمک کے زیادہ استعمال سے جوڑوں میں۔سوزش کی شکایت پیدا ہو جاتی ہے اس لیے جہاں تک ممکن ہو سکے نمک کا استعمال کم کر دیں

گوشت دھوئے بغیر پکائیں کیسے؟

سرخ گوشت:
نہ صرف تلی ہوئی غذاوں میں جمنے والی چکنائی ہوتی ہے بلکہ گوشت خاص طور پر سرخ گوشت میں بھی سیچوریٹیڈ فیٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جس سے کولیسٹرول بڑھتا ہے اور سوزش بھی زیادہ ہو جاتی ہے گوشت میں ایڈوانسڈ گلیکوٹین اینڈ پروڈکٹس کی۔سطح بھی بلند ہوتی ہے جس سے سوزش کو تحریک ملتی ہے خاص طور پو اس وقت جب گوشت کو بھون کر گرل کر کے یا فرائی کر کے کھایا جائے
شکر:
مٹھائی کیک بسکٹ اور کینڈیز یہ ساری چیزیں سادہ شکر سے تیار کی۔جاتی ہیں جو آپ کے خون میں شکر کی مقدار کو بڑھا دیتی ہے اوراس کے جواب میں جسم میں سوزش پیدا ہوتی ہے اس سوزش سے جوڑوں میں سوجن بڑھنے لگتی ہے اور درد بھی زیادہ ہونے لگتا ہے اگر میٹھا کھانے کو دل چاہے تو سیب کھالیں یا انگور یا تربوز کھالیں
ریفائن کاربو ہائیڈریٹس:
ریفائن شکر کی طرح ریفائن کاربو ہائیڈریٹس سے بھی بنیادی طور پرتمام صحت بخش چیزیں نکال دی جاتی ہیں اور جو کچھ بچ جاتا ہے وہ ہماری صحت کے لیے حقیقی معنوں میں کچھ نہیں ہوتا اس کی ایک مثال سفید آٹا ہے جس سے ڈبل۔روٹی رول کریکرز کیک اور پیسٹریاں بنائی جاتی ہے حس طرح آٹے سے چوکت نکال کر اسے زیادہ قابل قدراور غیرصحت بخش بنا دیا جاتا ہے اسی طرج چاول کے دانے کے بیرونی بھورے چھلکے کو الگ کرکے جو گورا چٹا چاول بنایا جاتا ہے اس میں صحت کے لیے فائدہ مند اجزاء کم۔رہ جاتے ہیں وزن کم۔کرنے کے خواہش مند افراد دلیہ کھاتے ہیں اس میں بھی شکر شامل ہوتی ہے یوں ریفائن شکر کی طرح ریفائن کاربوہائیڈریٹس بھی سوزشی مرکبات کی مقدار بڑھا کر سوزش پیدا کرتے ہیں اس سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ثابت اناج استعمال کریں یعنی بھوسہ نکالے بغیر آٹا اور سفید چاول کی جگہ بھورا چاوک۔استعمال کریں جس میں۔فائبر زیادہ ہوتا ہے

چائے پینے سے کون کون سی بیماریاں پیدا ہوتی ہیں ?

پروسیسڈ کیمیکلز:
اگر آپ کسی غذا کو اس کی قدرتی حالت یا ثابت صورت میں نہیں۔استعمال کر رہے تو اس کا مطلب یہ ہے کہ اسے کسی نہ کسی طرح مصنوعی طور پر تیار کیا جارہا ہے ماونٹ سینائی سکول آف میڈیسن کے ریسرچرز نے خوراک کے ذریعے بیماریوں اسے بچاو کا جائزہ لیا تھا جس سے معلوم۔ہوا کہ تیار شدہ غذائیں اگر کم مقدار میں استعمال کی جائیں تو اس سے جسم میں۔سوزش کم پیدا ہوتی ہے اور جسم کا قدرتی دفاعی نظام بہتر طور پر کام۔کرتا ہے اسلیے کین ڈبے یا پیکٹ میں تیار خوراک کھانے سے گریز کریں اور اپنی خوراک میں زیادہ پھل سبزیاں اور مغزیات شا مل کریں
مصنوعی مٹھاس:
مصنوعی مٹھاس اگرچہ شکر نہیں ہوتی لیکن شکر کی متبادل سمجھی جانے والی یہ چیز بھی صحت کے لیے ٹھیک نہیں ہے فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے ویسے تو اسپارٹیم کے استعمال کی اجازت دے رکھی ہے اور چار ہزار سے زیادہ غذائی مصنوعات میں اسے استعمال بھی کیا جا رہا ہے لیکن یہ دیکھا گیا ہے کہ اس سے انسانی جسم میں مسائل پیدا ہوتے ہیں خاص طور پر آرتھرائٹس کے مریضوں کی تکلیف بڑھ جاتی ہے آرتھرائٹس فاونڈیشن کے مطابق آپ کے جسم کا مدافعتی نظام اس مصنوعی مٹھاس کو کوئی خارجی چیز سمجھ کر اس پر حملہ آور ہو جاتا ہے اس رد عمل سے سوزش کو ہوا ملتی ہے اور جوڑوں کا درد بے قابو ہونے لگتا ہے اگر خوراک کو میٹھا بنا کر کھانے کا دل چاہے تو اسمیں شہد شامل۔کر لیں انگور سیب یا گُڑ ملالیں اور پھر بغیر میٹھا کیے کھا لیں شروع میں غذاوں کا پھیکا پن آپ کو پسند نہیں آئے گا لیکن عادت ہو جائے تو اس میں کوئی پریشانی نہیں ہوتی

جاپانی پھل کے بے شمار طبی فوائد
اس پھل کو عرف عام میں جاپانی پھل کہتے ہیں لیکن تحقیق کے مطابق اس کی ابتدائی کاشت چین میں ہوئی تھی اور یہ لذیذ خوش ذائقہ پھل ہزاروں برس سے انسانوں کے استعمال میں ہے اگرچہ املوک کی سیکڑوں قسمیں ہیں لیکن ہاچیا اور فویو قسمیں سب سے زیادہ مقبول ہیں دل کی شکل کا ہاچیا پھل قابض سمجھا جاتا ہے جبکہ اس میں نباتاتی کیمیکل ٹینین کی کثرت ہوتی ہے اس لیے اسے کچا کھانا مشکل ہوتاہے کیونکہ اس کا ذائقہ کسیلا ہوتا ہے اور اچھی طرح پک جانے کے بعد ہی کھایا جاتا ہے ٹماٹر جیسا فویو غیر قابض ہو تا ہے اور کسی حد تک کچا بھی کھایا جاتا ہے لیکن پکا پھل بے حد لذیذ اور خوش ذائقہ ہوتا ہے 168 گرام وزنی املوک میں 118 کیلوریز 31 گرام کاربس ایک گرام پروٹین 0.3گرام چکنائی چھ گرام فائبر وٹامن اے یومیہ مقدار کا 55فیصد وٹامن سی 22فیصد وٹامن ای چھ فیصد وٹامن کے پانچ فیصد وٹامن بی سکس آٹھ فیصد پوٹاشیم آٹھ فیصد کاپر نو فیصد اور مینگانیز یومیہ مقدار کا تیس فیصد ہوتا ہے اس کے علاوہ وٹامن بی ون بی ٹو فولیٹ میگنیشیم اور فاسفورس کی بھی مقدار کثرت سے ہائی جاتی ہے وٹامنز اعر منرلز کے علاوہ اس میں مختلف اقسام کے بناتاتی مرکبات مثلاً ٹینین فلیوو نوئڈ اور کیرو ٹو نوئڈز بھی پائے جاتے ہیں جو صحت کو مختلف انداز سے فائدہ پہنچاتے ہیں اینٹی آکسیڈینٹ اجزاء فری ریڈیکلز سے پیدا ہونے والے آکسیڈیٹو سٹریس کا مقابلہ کرکے خلیات کو تباہ ہونے سے بچاتے ہیں یا اس تباہی کی رفتار کو دھیما کردیتے ہیں یہ آکسیڈیٹو سٹریس بہت سی دیرینہ۔بیماریوں کا۔پیش خیمہ سمجھا جاتا ہے جس میں امراض قلب ذیابیطس کینسر اور الزائمر جیسے اعصابی امراض شامل ہیں جاپانی پھل میں چونکہ فلیوونوئڈز جیسے طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ اجزا وافر ہوتے ہیں اس لیے اس کو کھانے سے دل کی بیماریوں عمر سے متعلق ذہنی زوال اور پھیپھڑے کے سرطان کا خطرہ گھٹ جاتا ہے جو لوگ اپنے دل کو صحت مند رکھنا چاہتے ہیں انہیں یہ پھل۔ضرور کھانا چاہیے کیونکہ ا س میں۔مختلف اینٹی آکسیڈینٹس پائے جاتے ہیں اور متعدد تحقیقات سے یہ معلوم۔ہو چکاہے کہ فلیوو نوئڈز سے بھر پور غذا کھانے سے دل کے امراض کاخطرہ گھٹ جاتا ہے ایسی غذاوں سے بلڈ پریشر بھی کم رہتا ہے اور خراب ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح گھٹ جاتی ہے جبکہ سوزش میں بھی کمی آتی ہے مزید برآں اگر جاپانی پھل کچا کھایا۔جائے جوکہ کسیلا ہوتا ہے تواسمیں ٹینین کی زیادتی سے بڑھا ہوا بلڈ پریشر گھٹ سکتا ہے دل کی بیماری جوڑوں میں درد آرتھرائٹس کا۔عارضہ ذیا بیطس کینسر اور موٹاپا یہ سب دیرینہ۔سوزش کی وجہ۔سے ہوتے ہیں جاپانی پھل ایک اہم۔اینٹی آکسیڈنٹ وٹامن۔سی کا ایک اہم ذریعہ ہے اور صرف ایک جاپانی پھل سے وٹامن سی یومیہ مقدار کا۔بیس فیصد حاصل کیا جا سکتا ہے وٹامن سی فری ریڈیکلز سے پہنچنے والے نقصانات سے خلیات سے محفوظ رکھتا ہے اور اس طرح جسم میں۔سوزش کا۔مقابلہ۔کرتا ہے جسم میں اگر کولیسٹرول خصوصا خراب ایل ڈی ایل کولیسٹرول زیادہ ہو جائے تو اس سے دل کی بیماری فالج اور دل کے دورے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے جن غذاوں میں۔ریشے زیادہ ہوتے ہیں مثلاً پھل۔اور سبزیاں وہ۔کولیسٹرول لیول کم کردیتی ہیں جاپانی۔پھل۔میں چونکہ حل پذیر ریشے بہت زیادہ ہوتے ہیں اس لیے نہ صرف خراب کولیسٹرول۔جسم سے خارج ہو جاتا ہے بلکہ۔آنتیں بھی متحرک ہوتی ہیں جس سے قبض نہیں رہتا اور خون میں شکر کی۔مقدار کم۔ہو جاتی ہےکیونکہ جاپانی پھل میں موجود حل پذیر ریشے کاربوہائیڈریٹس کو ہضم کرنے اور شکر کو جسم میں جذب کرنے کی رفتار گھٹا دیتے ہیں غذائی ریشوں کا ایک اور فائدہ یہ ہوتا ہے اس سے بڑی آنت میں موجود صحت کے لیے مفید جرثوموں کی صحت اچھی رہتی ہے جس سے آپ کے نظام۔انہضام اور مجموعی صحت پر اچھا اثر پڑتا ہے املوک کھانے سے ہمیں وٹامن اے اور اینٹی آکسیڈینٹس کی وافر مقدار بھی ملتی ہے جو آنکھوں کی صحت کے لیے بہت ضروری ہیں اس پھل میں لیوٹین اور زیگزانتھین جیسے کیروٹونوئڈ آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو عرصہ دراز تک بصیرت کو بہتر رکھتے ہیں ان غذائی اجزاء سے آنکھوں کے مختلف امراض سے حفاظت ہوتی ہے جن میں عمر سے متعلق ماکیولر ڈی جنریشن بھی شامل ہے جو آنکھوں کے پردہ۔کو۔متاثر کرتی ہے اور بینائی کمزور ہو۔جاتی ہے

خواتین اگر روزانہ کچی پیاز اور لہسن کھائیں تو چھاتی کے سرطان کا خطرہ ٦٧ فیصد تک کم ہو سکتا ہے یونیورسٹی آف بفیلو اور یونیورسٹی آف پورٹوریکو کی۔جانب سے کی گئی ایک تحقیق کے سلسلے میں سائنسدانوں نے پورٹوریکو میں۔چھ سو سے زائد خواتین کی غذائی عادات کا جائزہ لیا تھا جہاں گزشتہ چند عشروں میں اس بیماری کی شرح بہت زیادہ بڑھ گئی ہے انہوں نے تحقیق میں یہ دیکھا ہے کہ جن خواتین نے پیاز اور لہسن سء تیار اچار سوفریٹو دن میں ایک بار سے زیادہ کھایا تھا ان میں بریسٹ کینسر کا امکان ٦٧ فیصد سے بھی کم۔ہو گیا تھا تاہم۔سائنسدانوں نے یہ بات بھی نوٹ کی کہ کسی اور صورت میں پیاز اور لہسن کے استعمال سے اسی قسم کے فوائد حاصل نہیں ہو سکتے سوفریٹو تیار کرنے کے اگرچہ مختلف طریقے ہیں لیکن۔ان میں۔عموماً کچی لہسن اور پیاز استعمال ہوتے ہیں اور ان کے ساتھ ٹماٹر شملہ مرچ اور دھنیا کی پتیاں بھی ڈالی جاتی ہیں ہو سکتا ہے کہ پیاز اور لہسن کو کچا کھانا ہی بیماری سے تحفظ فراہم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہو

پنکریاز کو صاف کرنے والی غذائیں

اس سے پہلے تحقیقات میں معلوم ہوا تھا کہ جڑوں والی سبزیوں میں جو اینٹی آکسیڈنٹ اجزاء ہوتے ہیں وہ کینسر سے مقابلہ کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں لیکن جب انہیں پکایا جاتا ہے تو ان کی یہ خوبی ختم ہو جاتی ہے اعدادوشمار کے مطابق امریکا اور برطانیہ میں ہر آٹھ خواتین میں سے ایک کو زندگی کے کسی بھی مرحلے میں۔چھاتی کا سرطان ہو سکتا ہے اور صرف خواتین ہی نہیں مرد بھی بریسٹ کینسر میں مبتلا ہو سکتے ہیں پورٹوریکو کی خواتین میں بریسٹ کینسر کے واقعات 1960ء کی دہائی میں فی ایک لاکھ خواتین میں اٹھارہ میں دیکھے جاتے تھے جو 1990ء کی دہائی میں فی ایک لاکھ خواتین پچاس تک بڑھ گئےتھے اگرچہ پورٹوریکو میں۔چھاتی کا سرطان تیزی سے پھیل رہا ہے لیکن امریکا میں بھی یہ بہت عام ہے امریکا کے نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے اعدادوشمار کے مطابق وہاں۔ہر سال ایک ایک لاکھ امریکی۔خواتین میں زے 127.5 خواتین اس مرض میں گرفتار ہوتی ہیں طبی تحقیقات کے مطابق پیاز اور لہسن زیادہ کھائیں جائیں تو پھیپھڑے پروسٹیٹ اور معدے کے کینسر کا احتمال کم ہو جاتا ہے نومبر 2008 ء سے 2014ء کے درمیان سائنسدانوں نے ہورٹوریکو میں ان خواتین کا تجزیہ کیا تھا جو اطبائے سٹڈی آف بریسٹ کینسر میں شریک تھیں ان خواتین میں سے 314 نے اس بیماری کا مقابلہ کیا تھا جبکہ 346 خواتین میں کبھی کوئی موذی رسولی نہیں دیکھی گئی اور کچھ ایسی خواتین بھی تھیں جو نان میلانوما جلدی۔سرطان میں مبتلا تھیں

ہلدی اور شہد کا مکسچر مختلف دائمی بیماریوں کا علاج

یہ تمام خواتین جن کی عمر تیس سے اناسی سال کے درمیان تھی غذائی عادات سے متعلق ایک سوالنامہ بھی پُر کیا گیا تھا کہ گزشتہ۔سال سے پہلے تک وہ کتنی پیاز اور لہسن استعمال کرتی رہی ہیں اس میں خصوصاً یہ بھی پوچھا گیا کہ وہ کتنی مرتبہ سوفریٹو کھاتی ہیں جو پورٹوریکو میں عام استعمال ہوتا ہے اس جائز سے جو نتیجہ اخذ ہوا اس سے معلوم ہوا کہ پیاز اور لہسن کے زیادہ استعمال سے بریسٹ کینسر کا خطرہ گھٹا تھا لیکن اعدادو شمار کے حوالے سے یہ زیادہ متاثر کن نہیں تھا تاہم جن خواتین نے روزانہ۔سوفریٹو کھایا تھا ان میں۔اس بیماری کا خطرہ نمایاں۔طور پر کم۔دیکھا گیا تھا پیاز اور لہسن کا تعلق ایلئیم کے نباتاتی خاندان سے ہے لیبارٹری میں جانوروں اور خلیات کے جائزے میں دیکھا گیا ہے کہ ایلئیم کے مرکبات اور دوسرے خلیات کو بے قابو ہو کر تقسیم ہونے سے روکتے ہیں جائزوں میں۔دیکھا گیا تھا کہ پیاز میں پایا جانے والا ایک اینٹی آکسیڈنٹ کیروسٹین چھاتی کے ایک۔سرطان میں ایک تبدیل شدہ پروٹین کو بڑھنے سے روکتا ہے اور لہسن میں پایا جانے والا ایک مرکب خلیات کی بے قابو تقسیم کو روک دیتا ہے تاہم اگر ان اینٹی آکسیڈینٹس اجزاء کو چالیس سے ساٹھ منٹ پر سو ڈگری سینٹی گریڈ درجہ حرارت پر گرم کیا جائے تو ان کی مقدار نمایاں طور ہر کم ہو جاتی ہے اس لیے پیاز اور لہسن کو کچی حالت میں کھانا زیادہ فائدہ مند ہوتا ہے