Baaghi TV

Author: عائشہ ذوالفقار

  • گھر میں مزیدار شوارما بنانے کا طریقہ

    گھر میں مزیدار شوارما بنانے کا طریقہ
    اجزاء:
    چکن تین پاو
    دہی ایک کپ
    سرکہ آدھا کپ
    کالی مرچ ایک چھوٹا چمچ
    نمک ایک چھوٹا چمچ
    چھوٹی الائچی تین عدد
    لہسن دو جوئے
    لیموں ایک عدد
    سوس بنانے کے لیے اجزاء:
    لیموں کا رس ایک چوتھائی کپ
    لہسن دو جوئے
    تل کا پیسٹ ایک کپ
    دہی چار بڑے چمچ
    پیٹا بریڈ چار عدد
    کھیرا ایک عدد باریک کاٹ لیں
    پیاز چھوٹی ای عدد کاٹ لیں
    ٹماٹر ایک عدد کاٹ لیں
    چلی سوس بنانے کے لیے:
    کشمیری مرچ آٹھ عدد
    زیرہ ایک چائے کا چمچ
    ترکیب:
    چکن کو اچھی طرح دھو کر نچوڑ کر ایک باول میں تمام مصالحے لگا کر رکھ دیں کشمیری مرچ اور زیرہ بھگو کر بلینڈر میں ڈال کر بلینڈ کر لیں چلی سوس تیار ہے اب چکن کو گرل کر لیں جب اچھی طرح پک جائے تو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اب سوس بنانے کے تمام اجزاء ایک برتن میں مکس کر چکن کے ٹکڑوں کو سوس میں ملا دیں پھر پیٹا بریڈ پر چلی سوس لگالیں اور چکن کا آمیزہ اور زیتون کا تیل تھوڑا سا ڈال کر اس کو رول کر لیں گھر کا بنا مزیدار شوارما تیار ہے

  • نوڈلز سوپ بنانے کا طریقہ

    نوڈلز سوپ
    اجزاء:
    مرغی کی یخنی تین پیالی
    گاجر ایک عدد چھوٹی یا آدھی باریک کاٹ لیں
    نوڈلز سو گرام
    بند گوبھی آدھی باریک کاٹ لیں
    شملہ مرچ آدھی باریک کاٹ لیں
    مشروم دوعدد
    کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
    براون چینی آدھا کھانے کا چمچ
    ہرا دھنیا . ایک کھانے کا چمچ
    ہری پیاز آدھی چوپ کر لیں
    ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا کدوکش کر لیں
    نمک حسب ذائقہ
    تیل ایک چائے کا چمچ
    ترکیب:
    نوڈلز کو پتیلی میں تیل اور نمک ڈال۔کر ابال لیں مشرومز کو کھولتے ہوئے پانی میں بھگو کر رکھیں تھوڑی دیر بعد باریک پیس لیں اور پانی رکھ لیں پین میں یخنی سویاسوس براون چینی اور کالی مرچ ایک کھانے کا چمچ مشروم والا پانی تھوڑا سا نمک ڈال دیں تھوڑی دیر پکانے کے بعد اس میں گاجر ادرک شملہ مرچ اور گوبھی اور نوڈلز ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں اور چولہے سے اتار لیں ہری مرچ اور دھنیا شامل کر کے سرو کریں

  • مزیدارخشک چکن چلیزبنانے کی ترکیب

    خشک چکن چلیز
    اجزاء:
    مرغی ایک عدد سوا کلو ہڈی گوشت الگ کرو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کروا لیں
    ہری مرچ آٹھ عدد بڑے سائز کی
    لہسن ایک کھانے کا چمچ
    سویا سوس. ایک کھانے کا چمچ
    سرکہ ایک کھانے کا چمچ
    کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
    تیل تین کھانے کے چمچ
    اجینو موتو آدھق چائے کا چمچ
    نمک حسب ذائقہ
    ترکیب:
    مرغی کے گوشت کے چھوٹے ٹکڑے کرنے کے بعد ایک ساتھ رکھ کر بڑی چھری کے ساتھ کچل لیں پھر سرکہ اور سویا ساس لگا کر تیس منٹ کے لیے رکھ دیں ایک دیگچی میں تیل گرم کر کے پسا ہوا لہسن گوشت کالی مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح فرائی کرلیں جب اچھی طرح فرائی ہو جائے تو اوپر سے اجینو موتو چھڑک دیں پھر ایک فرائنگ پین میں ایک چمچ تیل ڈال کر مرچیں ہلکی فرائی کر لیں ان میں تھوڑا سرکہ سویا ساس اور اجینو موتو ڈال کر مکس کرکے فرائی گوشت کے اوپر ڈال کر اچھی طرح مکس کر دیں مزیدار خشک چکن چلیز تیار ہے

  • لذیذ چکن چلی اسٹر فرائی بنانے کی ترکیب

    چکن چلی اسٹر فرائی
    اجزاء:
    چکن آدھا کلو
    پیاز ایک عدد بڑی
    مکھن. ڈیڑھ کھانے کا چمچ
    ادرک ایک انچ کا ٹکڑا باریک کاٹ لیں
    گھی دو کھانے کے چمچ
    لہسن تین جوئے کاٹ لیں
    پانی پون کپ
    نمک حسب ذائقہ
    سرخ مرچ پاوڈر پون چائے کا چمچ
    لیموں ایک عدد
    کری مصالحہ پاوڈر ڈیڑھ چائے کا چمچ
    چکن یخنی کیوب ایک عدد
    ہری مرچیں تین عدد لمبائی میں۔کاٹ لیں
    ٹماٹو کیچپ ڈیڑھ کھانے کا چمچ
    ہراد ھنیا کے پتے ایک کھانے کا چمچ
    ترکیب:
    ایک کڑھائی میں تیل گرم کر کے اس میں چکن اسٹرافرائی کر لیں یہاں تک کہ وہ سرخ ہو جائے تو نکال کر کسی پتیلی میں رکھ دیں ایک پتیلی میں مکھن گرم کرکے اس میں ادرک لہسن اور سرخ مرچ پاڈر کو ایک منٹ تک فرائی کر لیں پھر پیاز شامل۔کر کے اچھی طرح براون ہونے تک فرائی کریں پھر ایک چائے کا مصالحہ کری پاوڈر ڈال کر چمچ ہلائیں پھر چکن کے ٹکڑے اور نمک شامل کر کے دس منٹ تک بھونیں فرائی کی ہوئی پھر یخنی کے کیوب اور پانی بھی ملا دیں اور اچھی طرح مکس کر لیں اس وقت تک پکائیں کہ چکن گل جائے اور پانی خشک ہو جائے ہری مرچ ٹماٹو کیچپ اور بقیہ کری مصالحہ پاوڈر شامل کرکے دو سے تین منٹ بھونیں پھر لیمن جوس اور ہرے دھنیے سے گارنش کر کے سرو کریں

  • عمدہ اور لذیذ چائینیز چکن چلیزبنانے کی ترکیب

    چائینیز چکن چلیز
    اجزاء:
    مرغی ایک کلو
    گاجر آدھا کلو
    بند گوبھی ایک عدد
    سبز مرچ بیس عدد
    سویا ساس چار کھانے کے چمچ
    کالی مرچ حسب ذائقہ
    زیتون کا تیل حسب ضرورت
    کارن فلور دو کھانے کے چمچ
    پیاز ایک عدد
    یخنی دو پیالی
    ترکیب:
    مرغی کے ٹکڑوں کو صاف کر کے دھو لیں اور تیل گرم کر کے تل لیں گاجر اور بند گوبھی کو باریک کاٹ کر اُبال لیں سبز مرچ درمیان سے کاٹ لیں اور پیاز بھی کاٹ لیں اب مرغی کے ساتھ مرچیں پیاز اور تمام اشیاء تین پیالی پانی میں ڈال کر پکائیں پانچ منٹ بعد دو پیالی یخنی اور کارن فلور ملادیں جب گوشت ابل جائے تو اتار لیں مزیدار چائینیز چکن چلی تیار ہے

  • مزیدارچائینیز برمیز چلی چکن ریسیپی

    چائینیز برمیز چلی چکن
    اجزاء:
    مرغی بون لیس ایک کلو
    پیاز دوعدد چوپ کرلیں
    کارن فلور دوچائے کے چمچ
    ادرک دو کھانے کے چمچ چوپ کر لیں
    لہسن دو کھانے کے چمچ چوپ کر لیں
    ہیلی پینو دو عدد باریک کٹی ہوئی
    زوکینی دو عدد چوکور کاٹ لیں
    شملہ مرچ تین عدد باریک کاٹ لیں
    نمک. ایک چائے کا چمچ
    کُٹی ہو ئی کالی مرچ تین چائے کے چمچ
    کُٹی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
    پیپریکا پاوڈر دو کھانے کے چمچ
    تیل چھ کھانے کے چمچ
    ساس بنانے کے لیے اجزاء:
    پسا زیرہ چار چائے کے چمچ
    فش ساس چار کھانے کے چمچ
    کارن فلور ایک چائے کا چمچ پانی میں مکس کیا ہوا
    نمک حسب ذائقہ
    ترکیب:
    مرغی اچھی طرح دھو کر کارن فلور دوکھانے کے چمچ کالی مرچ اور دو کھانے کے چمچ تیل ڈال کر رکھ دیں دیگچی میں باقی تیل گرم کر کے پیاز لہسن اور ادرک بُھونیں پھر اس میں لال مرچ باقی کالی مرچ پیپریکا پاوڈر زوکینی اور نمک ڈال کر چند منٹ پکائیں پھر شملہ مرچیں اور مرغی ڈال دیں اب ایک پیالے میں ساس کے اجزاء تھوڑے سے پانی میں مکس کر کے مرغی میں شامل کر دیں اور اس میں ہیلی پینو مال کر ایک اُبال آنے تک پکا کت ڈش میں نکال لیں مزیدار چائینیز برمیز چلی چکن تیار ہے

  • لذیذ اور خوش ذائقہ چائنا گراس بنانے کی ترکیب

    چائنا گراس
    اجزاء:
    دودھ آدھا لیٹر
    چائنا گراس آدھا پیکٹ
    چینی 75 گرام
    بن لائنز گادنشنگ لائیز
    جیلی بنٹیز اور جیلاٹن بالز حسب ضرورت گارنش کے لیے
    ترکیب:
    آدھا لیٹر دودھ کے دو حصے کر لیں اڑھائی کپ دودھ گرم کر نے کے لیے چولہے پر رکھ دیں آدھا کپ دودھ میں چائنا گراس پاوڈر ڈال کر مکس کر لیں اور اس آمیزے کو دودھ میں ڈال کر آہستہ آہستہ چمچ ہلائیں جب اچھی طرح حل ہو جائے تو چولہا بند کردیں اور ٹھنڈا ہونے دیں آدھا گھنٹہ فریج میں رکھ کر نکال لیں اور پھر ٹکڑے بنا لیں اب جیلی بالز جیلاٹن بالز سے گارنش کریں خوبصورت ڈیزائن کے ساتھ مزیدار چائنا گراس تیار ہے

  • مزیدار اور لذیذ چائینیز کباب وِد ویجیٹیبلز

    چائینیز کباب وِد ویجیٹیبلز
    اجزاء:
    چکن کا قیمہ ایک پاو
    ادرک لہسن کا پیسٹ آدھا چائےکا چمچ
    سرکہ آدھا کھانے کا چمچ
    نمک حسب ضرورت
    بریڈ سلائس ایک عدد بھگو لیں
    شملہ مرچ ایک عدد
    پیاز ایک عدد
    ہری مرچیں دو عدد
    ٹومیٹو کیچپ آدھا کپ
    سویا ساس پاو کپ
    کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ
    آئل دو کھانے کے چمچ
    ترکیب:
    ایک برتن میں چکن قیمہ کالی مرچ بریڈ سلائس ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک مکس کریں اور ان کے لمبے اور پتلے کباب بنا لیں پھر پین میں تیل گرم کر کے کباب فرائی کر لیں اس کے بعد شملہ مرچ پیاز اور ہری مرچیں باریک کاٹ کر کباب میں شامل کر کے ایک منٹ فرائی کر لیں آخر میں اس پر ٹومیٹو کیچپ سویا ساس اور سرکہ ڈال کر چولہا بند کر دیں مزےدار کباب تیار ہیں

  • شہد اور کھجور میں چھپے صحت کے راز

    شہد اور کھجور میں چھپے صحت کے راز
    کھجور وہ پھل ہے جس کا ذکر قرآن پاک میں متعدد بار آیا ہے یہ انتہائی مقوی غذا ہے حکماء اسے کئی اعتبار سے دیگر پھلوں پر فوقیت دیتے ہیں یوں تو شہد اور کھجور کا مزاج گرم ہے لیکن ان کے بے شمار فوائد بھی ہیں دمے کے مریضوں کے لیے بہترین غذا کا درجہ رکھتی ہیں ہاضمہ درست رکھتی ہے جسم میں تازہ خون پیدا کرتی ہے شہد اور کھجور بلغم کا خاتمہ کرتے ہیں اور پھیپھڑوں کو بھی طاقت بخشتے ہیں دماغ اعصاب قلب معدے اور جسم کے پٹھوں کے لیے بھی انتہائی مفید ہے اس کے معدنی نمکیات دل کی دھڑکن کو منظم رکھتے ہیں کھجور فیٹ سوڈیم اور کولیسٹرون فری ہے یہ خون میں کولیسٹرول کی سطح گھٹاتی ہے اور انجائنا کے مریضوں کو فائدہ پہنچاتی ہے
    بچوں اور بڑوں کو اکثر دائمی نزلہ اور زکام اور کھانسی کی شکایت رہتی ہےیہ بظاہر ایک چھوٹی سی بیماری نظر آتی ہے لیکن یہ مرض بعد میں۔شدت اختیار کر جاتا ہے اس کے انسان کو سر درد جسم میں کمزوری آنکھوں سے پانی بہنا حلق میں خراش ہلکا ہلکا بخار اور تھکاوٹ بھی شروع ہو جاتی ہے جس سے جسم ہر وقت سست روی کا۔شکار رہتا ہے ایسے میں یہ نسخہ استعمال کریں ملٹھی لونگ دار چینی فلفل دراز اور الائچی تمام چیزیں آدھا آدھا تولہ۔لے کر اس کو باریک پیس پر سفوف بنا لیں اور شہد میں ملا۔کر اس کی معجون بنا لیں اس معجون کو رات سونے سے قبل آدھا چمچ کھانے سے کھانسی نزلہ۔زکام اور بخار میں ان شاءاللہ کمی واقع ہو جائے گی
    معدہ جگر مثانہ میں گرمی ورم اور سوزش پیدا ہو جائے اور معدے میں درد ہو تو آپ صبح نہار منہ ایک گلاس میں شہد کے دو چمچ ملا کر پئیں انشاءاللہ افاقہ ہوگا

  • چند عادتیں اپنے بچوں کو ضرور سکھائیں

    چند عادتیں اپنے بچوں کو ضرور سکھائیں
    اکثر بچے بھری محفل میں ایسی حرکتیں کر دیتے ہیں کہ والدین کو انتہائی شرمندگی ہوتی ہے اس لیے ضروری ہے کہ والدین بچوں کو ایسی باتیں سکھائیں جن پر عمل کر کے بچے مہذب اور اچھی زندگی گزار سکیں بچپن کی سیکھی ہوئی باتیں تمام عمر ان کے ساتھ رہیں گی مندرجہ ذیل چند باتیں ہیں جو بچوں کو ضرور سکھانی چاہئیں
    نماز اور دُعا: بچوں کو سات سال کی عمر سے ہی باقاعدگی سے نماز ادا کرنے کا کہیں بچوں کو سکھائیں کہ دینے والی خُدا کی ذات ہے اس لیے اُسی سے مانگنے کی عادت اپنائیں اس طرح بچے نماز ادا کرنے کے لیے نہ صرف صاف ستھرے رہیں گے بلکہ ان کا باطن بھی نکھر جائے گا
    صفائی نصف ایمان ہے یہ بات ہمارے مذہب نے ساڑھے چودہ سو سال پہلے ہی بتا دی تھی لہذا ضروری ہے کہ بچوں کو اس بات کے بارے میں بار بار دُہرائیں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ آپ کی بات پر عمل کرتے رہیں کھانا کھانے سے پہلے بعد میں ہاتھ دھوئیں کلی کریں ناخن باقاعدگی سے ساتھ کریں اپنے بال کپڑے صاف ستھرے رکھیں

    اونٹ بیل بکری اور گھاس کا گٹھا


    بچوں پر نظر رکھنا ایک قدرتی اور اچھا عمل ہے لیکن ہر وقت ساتھ ساتھ رہنے سے ان کی خود اعتمادی میں کمی ہو جاتی ہے بعض اوقات زیادہ روک ٹوک انھیں ضدی اور چڑچڑابنا دیتی ہے اس لیے ضروری ہے کہ بچوں کو خوداعتمادی دیں ان پر بھروسہ کریں زیادہ روک ٹوک سے گریز کریں اس طرح بچے آہستہ آہستہ خود مختار ہونے کے ساتھ ساتھ پُر اعتماد بھی ہو جائیں گے
    اچھی غذا کھانے کی عادت بچپن سے ہی بنتی ہے بچوں کو ہمیشہ غذائیت والے کھانوں کی عادت ڈالیں بچپن میں۔جو والدیں اپنے بچوں کی غذائی ضروریات کا خیال نہیں رکھتے اور عادات کو بہتر نہیں بناتے ان بچوں کی عادتیں بقیہ عمر میں پختہ ہو جاتی ہیں جو کہ ان کی صحت پر بُرےاثرات مرتب کرتی ہیں
    بچوں کو بچپن سے ہی سکھائیں کہ صرف بڑے لوگوں سے ہی تمیز سے پیش نہیں آنا بلکہ اپنے ہم جولیوں اور چھوٹوں کی عزت کرنا بھی ان کا فرض ہے انھیں بتائیں کہ بڑوں کے ساتھ ساتھ وہ دوستوں سے بھی تمیز اور عزت سے بات کریں انہیں اپنے اندر برداشت کا مادہ پیدا کرنے کی عادت ڈالنا سکھائیں اور بتائیں کہ دوسرے اگر ان سے بُرا سلوک بھی کرتے ہیں تب بھی زبان درازی اور مارپیٹ سےباز رہیں اس کے علاوہ اپنے بچوں کو اوائل عمری میں پیسہ دینا کوئی اچھی عادت نہیں لیکن جب انہیں پیسے دیں تو بھی اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اس کا بہترین استعمال۔بنائیں اگر وہ اس میں۔لاپرواہی سے کام لیں تو انہیں سمجھائیں کہ پیسے کا استعمال دانش مندی سے کریں