آج کل کی تیز رفتار زندگی میں وزن میں کمی کے خواہشمند افراد ورزش کے لیے وقت نکالنا مشکل ہے ایسے میں وزن میں کمی کے لیےسلاد یا ڈیٹاکس واٹر کا سہارا لیا جاتا ہے مگر غذا پر کچھ خاص توجہ نہیں دی جاتی مختلف غذائیں بھی اپنی روزمرہ زندگی میں شامل کر کے وزن میں کمی لائی جا سکتی ہے ماہرین غذائیت و فٹنس کے مطابق مناسب وزن اور پتلی کمر میں ورزش کے ساتھ غذا کا بہت اہم کردار ہوتا ہے، اگر آپ روزانہ کی بنیاد پر ورزش کر رہے ہیں اس کا 30 فیصد آپ میں تبدیلی لاتا ہے جبکہ 70 فیصد دارومدار آپ کی غذا پر ہے یعنی آپ چاہے روزانہ ورزش کریں مگر آپ کیا کھا پی رہے ہیں یہ بہت معنی رکھتا ہے اگر آپ اضافی وزن ختم کرنے کے خواہشمند ہیں اور زیادہ خرچہ بھی نہیں کرنا چاہتے تو گھر میں بنی ہوئی کھچڑی آپ کے لیے بہترین غذا ہے
وزن میں کمی کے خواہشمند افراد کا ماننا ہے کہ چاولوں کا استعمال وزن میں کمی کے بجائے وزن بڑھا دیتا ہے مگر ایسا نہیں ہے اگر آپ اپنی غذا میں چاولوں کا متوازن استعمال رکھیں تو اس میں کوئی نقصان نہیں ہے وزن میں کمی کے خواہشمند افراد کے لیے پروٹین کا زیادہ سے زیادہ استعمال تجویز کیا جاتا ہے
کھچڑی میں دالوں کا استعمال آپ کو زیادہ دیر تک بھوک کا احساس نہیں ہونے دے گ، کھچڑی فائبر سمیت پروٹین بھی فراہم کرے گی جبکہ اس سے کولیسٹرول لیول بھی متوازن رہے گا
چاول، مختلف دالیں، ہلکے مسالوں سے تیار کردہ کھچڑی آپ کو مکمل غذائیت کے ساتھ وزن میں کمی میں مدد فراہم کرے گی جس سے آپ کمزور ہونے کے بجائے صحت مند طریقے سے اضافی وزن میں کمی لانے میں کامیاب ہو سکتے ہیں
کچھڑی میں سفید کے بجائے براؤن رائس اور سبزیاں بھی استعما ل کی جا سکتی ہیں کھچڑی بنانے کا طریقہ درج ذیل ہے
اجزاء:
چاول ایک کپ
کوئی بھی دال ایک کپ
کٹی ہوئی سبزیاں دو کپ اپنی پسند کے مطابق
نمک حسب ذائقہ
پانی 5 سے 6 کپ
زیرہ ایک کھانے کا چمچہ
ہینگ ایک چٹکی
ہلدی ایک چٹکی
ترکیب:
پتیلی میں ایک کھانے کا چمچ تیل یا گھی گرم کریں، اب اس میں زیرہ، ہینگ، ہلدی شامل کر یں اور 10 سے 15 سیکنڈ کے لیے بھون لیں اب اس میں سبزیاں شامل کر کے 3 سے 4 منٹ تک پکائیں اب اس میں دالیں چاول اور پانی ڈال کر ڈھانپ دیں ، دالیں اور چاول پکائیں یہاں تک کہ گل جائیں پانی خشک ہونے کے بعد چند منٹوں کا دم دیں لیں یا کھچڑی کو گیلا ہی رہنے دیں مزیدار گرما گرم صحت بخش کھچڑی تیار ہے
