ہری مرچ ملٹی وٹامنز کا خزانہ

ہری مرچ کھانوں کا مزہ تو دوبالا کرتی ہی ہے لیکن یہ صحت کے حوالے سے بھی بے شمار طبی فوائد رکھتی ہے ہری مرچ کا مزاج خشک اور گرم ہوتا ہے ہری مرچ نیوٹریشنز سے بھر پور ہوتی ہے اس میں وٹامن اے وٹامن بی سکس اور وٹامن سی ہوتے ہیں اسکے علاوہ اس میں آئرن پوٹاشئیم اور کوپر کی بھر پور مقدار پائی جاتی ہے ہری مرچ میں کوئی کیلوریز نہیں ہوتیں ہری مرچ فائبرز سے بھر پور ہوتی ہے ہری مرچ ایک پھل ہے ہری مرچ جو ہم استعمال کرتے ہیں یہ کچی ہوتی ہے یہ پوری طرح پک جانے کے بعد لال ہو جاتی ہے تو اس کے خواص ہری مرچ سے بہت ہی الگ ہو جاتے ہیں ہری مرچ کے استعمال سے سکن صحت منداور چمکدار رہتی ہے کیونکہ اس میں وٹامن سی کافی مقدار میں پایا جاتا ہے جو سکن کے لئے بہت مفید ہے اس کے علاوہ ہری مرچ کھانے سے سکن میں فاضل مادے خارج ہو جاتے ہیں اس کی وجہ سے سکن صحت مند اور چمکدار رہتی ہے اس کے علوہ ہری مرچ میں بہت زبردست اینٹی ایجنگ خصویات بھی پائی جاتی ہیں جو آپ کو لمبے عرصے تک جوان رکھ سکتی ہیں تو جو ہری مرچ استعمال کرتے ہیں لمبے عرصے تک ان کے چہرے پرجھریاں نظر نہیں آتیں خشک سکن کے لئے ہری مرچ کو سلاد میں کھائیں ہری مرچ کا استعمال آنکھوں کے لئے بہت بہترین رہتا ہے ہری مرچ میں بیٹ کیروٹین پایا جاتا ہے جو کہ آنکھوں کے لئے بہت مفید ہے آنکھیں مختلف قسم کے انفیکشنز سے محفوظ رہتی ہیں ہری مرچ کا استعمال ہاضمے کے نظام کے لئے انتہائی مفید ہے جس کھانے میں ہری مرچ شامل ہو وہ کھان ہضم آور ہو جاتا ہے کھانے کے ساتھ ہری مرچ کے استعمال سے گیس کے مسئلے سے نجات ملتی ہے بھوک نہ لگنے کی صورت میں سلاد میں ہری مرچوں کا استعمال کرنا بے حد مفید ہے اس کے علاوہ جس سالن میں ہری ہرچ کا ستعمال کیا جائے وہ بھہ بھوک بڑھانے میں مدد دیت ہے لیکن ہری مرچ کا سالن میں استعمال اس وقت کرنا چاہئے جب سالن پک جائے اور دم دینا ہو مثلاً سالن پکنے کے پانچ منٹ پہلے اس طرح اس کے وٹامنز اور منرلز ضائع نہیں ہوتے ہری مرچ کا استعمال وزن کم کرنے میں بھی مدد دیتا ہے اس کے لئے ہری مرچ کا اپنے کھانے کے ساتھ کا استعمال کا حصہ بنا لیں کیونکہ اس کے استعمال سے میٹا بولزم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اوی اس میں کیلوریز بھی نہیں ہوتی زیرو کیلوریز ہوتی ہیں اس میں فائبرز بھی پایا جاتا ہے جس کھانے میں فائبر پایا جائے وہ باآسانی ہضم ہو جاتا ہے ہری مرچیں جسم کے امیون سسٹم کو مضبوط کرتی ہیں جس سے جسم میں بیماریوں کے خلاف لڑنے کی قوت پیدا ہوتی ہے اور اس کے علاوہ سبز مرچیں زبردست اینٹی کینسر خصوصیات کی حامل ہوتی ہیں مختلف تحقیقات سے سے بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ مرچوں کا ستعمال کرتے ہیں وہ مختلف قسم کے کینسر سے بچے رہتے ہیں کیونک ہری مرچوں میں طاقت ور قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں یہ آکسیڈنٹس کینسر سے بچاتے ہیں اور ساتھ ہی مختلف بیماریوں کے خلاف جسم میں مدافعت پیدا کرتی ہیں ہری مرچوں کا استعمال دل کی صحت کے لئے بہت مفید پے ان کے استعمال سے خون جمتا نہیں اور نہ ہی کولیسٹرول کا لیول بڑھتا ہے جس کی وجہ سے دل کی مختلف بیماریوں سے ہری مرچوں کا استعمال محفوظ رکھتا ہے دماغ کے لئے بھی ہری مرچیں بہت مفید ہوتی ہیں ہری مرچوں میں ایسے کمپاؤنڈز پائے جاتے ہیں جو ڈپریشن سے بچاؤ میں مدد دیتے ہیں ہری مرچوں کا استعمال موڈ کو بھی خوشگوار کرتا ہے اس لئے ہری مرچوں کو سالن سلاد وغیرہ میں ضرور استعماک کرنا چاہیئے ہری مرچوں کا استعمال نزلہ زکام اور فلو وغیرہ کے لئے بھی بہت مفید ہے ہری مرچیں ناک بند نہیں ہونے دیتیں اور فلو کی شدت کو کم کرتی ہیں جسم سے فاضل اور فاسد مادوں کو نکالتی ہیں اس کے علاوہ ان میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات پائی جاتی ہیں اس لئے ان کے استعمال سے جسم سے خاص طور پر مہ اور گلے کے نقصان دہ بیکٹیریا کا خاتمہ کرتی ہیں اس کے علاوہ ان میں اینٹی پین کلر یعنی درد سے ریلیف دینی والی خصوصیات بھی پائی جاتی ہیں ہری مرچوں کا استعمال دردوں میں آرام دیتا ہے یہ شوگر کے مریضوں کے لئے بھی بہت مفید ہیں سوگر کے مریضوں کو اپنے کھانے کے ان کا استعمال ضرور اور لازمی کرنا چاہیئے سلاد میں سالن میں یا کسی بھی صورت میں کیونکہ اس سے خون میں شوگر کا لیول ایک دم ہی نہیں بڑھتا یہ آئرن سے بھی بھر پور ہوتی ہیں اس لئے ہری مرچوں کا استعمال آئرن کی کمی کو بھی دور کرتا ہے اس کے علاوہ یہ خون کی کمی کو بھی دور کرنے میں مدد دیتی ہیں چونکہ ان میں زبردست قسم کے اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں اس لیے یہ جگر کے لئے بھی بہت مفید رہتی ہیں ہری مرچوں کے ان سب خواص سے فائدہ اٹھانے کے لئے انکا درج ذیل طریقے سے استعمال بہت مفید ہے اور اس کو ہفتے میں 2 یا 3 مرتبہ ہی استعمال کرنا ہے
رات کو ایک گلاس پانی میں دو سبز مرچیں لے کر ان کو درمیان میں سے کاٹ کر ان کے بیج نکال کر ساری رات کے لئے بھگو دیں اور صبح اٹھ کر ہری مرچوں کو نکال کر پھینک دیں اور پانی استعمال کر لیں اس کے بہت سے فوائد ہیں
یوں تو ہری مرچ بہت بہترین چیز ہے لیکن ہری مرچوں کا ضرورت سے زیادی استعمال بھی نقصان دہ ہے اس کے زیادہ استعمال سے معدے میں السر ہو سکتا ہے اس کے علاوہ ان میں تیکھا پن ایک کیمیکل کمپاؤنڈز کی وجہ سے ہوتا ہے جسے کیپسییسن کہتے ہیں اس کی بہت زیادہ مقدار زہریلی ہوتی ہے اور جان بھی لے سکتی ہے اس لئے ہری مرچ کا بہت زیادہ استعمال جان لیوا ہو سکتا ہے اس کے علاوہ دنتوں کے مسائل بھی پیدا ہوسکتے ہیں کسی بھی قسم کی الرجی میں بھی اس کا بہت زیادہ استعمال کرنے سے الرجی بڑھ سکتی ہےایک وقت کے کھانے کے ساتھ ایک ہری مرچ استعمال کر سکتے ہیں زیادہ استعمال نقصان دہ ہو سکتا ہے ہری مرچ بہت فائدہ مند ہے لیکن ایک خاص مقدار میں